Question

广西甘蔗肉是什么

Answer 1

广西人说的甘蔗粉是甘蔗肉。

甘蔗是植物，猪是动物。广西人说的甘蔗肉是甘蔗削皮后剩下的部分，是甘蔗粉的原料之一，叫法跟果肉同理。

广西盛产甘蔗，蔗糖业位居全国第一。中国其他省份的蔗糖年总产量也赶不上广西的蔗糖年产量。广西种植的甘蔗又有紫皮甘蔗和青皮甘蔗之分。

紫皮甘蔗和青皮甘蔗的区别

1、外观颜色不同

紫皮的叫“黑蔗”，其外表皮呈现深紫色，接近黑色，紫皮甘蔗主要产于北方，根茎相对更粗一些，且它的节点距离都是不均匀，有长的，也有短的；而青皮的甘蔗叫“竹蔗”，因为长得像竹子而得名，外皮接近荧光绿的颜色，多产于南方，根茎相对于紫皮甘蔗更细一些，节点距离基本上都比较均匀。

2、口感不同

青皮甘蔗的口感比较硬，相比起来，味道不仅甘甜，而且多汁，但比起紫皮甘蔗比较的硬，非常难咬动，就算咬动了，也比较容易划破嘴巴。

紫皮甘蔗吃起来皮薄肉脆，纤维比较软，虽然没有青皮甘蔗的多汁，甜度略低，适合口感偏清淡，不喜过甜口味的消费者，而且吃起来不会像青皮甘蔗那样会扎嘴巴。

3、用途不同

紫皮甘蔗皮比较薄，味道清甜不腻，吃起来也相当方便，除了直接当作水果啃着吃，还可以用来煮上一锅甜甜的糖水供家人饮用。

青皮甘蔗的皮比较的厚，吃起来也相当麻烦，但它的含糖量很高，所以基本都直接用于榨甘蔗汁或者用来制糖。