Question

我国膳食结构的特点不包括

Answer 1

我国膳食结构的特点不包括：高水分摄入。

目前，我国居民的传统膳食以植物性食物为主，谷类、薯类和蔬菜的摄入量较高，肉类的摄入量比较低，豆制品总量不高且随地区不同而不同，奶类消费在大部分地区不高，居民膳食结构的特点是以下3个方面：

1、高碳水化合物，特别是我国南方居民多以大米为主食，北方以小麦粉为主，谷类食物的供能比例占70%以上；

2、高膳食纤维，谷类食物和蔬菜中所含的膳食纤维丰富，因此我国居民膳食纤维的摄入量较高，这是我国传统膳食最具优势之一；

3、低动物脂肪，我国居民传统膳食中动物性食物的摄入量较少，动物脂肪的供能比一般在10%以下。

膳食结构是指膳食中各类食物的数量及其在膳食中所占的比重，由于影响膳食结构的这些因素是在逐渐变化的，所以膳食结构不是一成不变的，人们可以通过均衡调节各类食物所占的比重，充分利用食品中的各种营养，达到膳食平衡，促使其向更利于健康的方向发展。