Question

蛋白质的相关计算

Answer 1

蛋白质的计算公式：c=na-18(n-m)。

蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。

细胞（英文名：cell）并没有统一的定义，比较普遍的提法是：细胞是生物体基本的结构和功能单位。已知除病毒之外的所有生物均由细胞所组成，但病毒生命活动也必须在细胞中才能体现。

1.链状肽链：肽键=脱去水分子数=氨基酸数-肽链数目
蛋白质的分子量=氨基酸的平均分子量*氨基酸数-18*肽键数
2.环状肽链：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数
（一）有关蛋白质和核酸计算：[注：肽链数（m）；氨基酸总数（n）；氨基酸平均分子量（a）；氨基酸平均分子量（b）；核苷酸总数（c）；核苷酸平均分子量（d）]。
1．蛋白质（和多肽）：氨基酸经脱水缩合形成多肽，各种元素的质量守恒，其中H、O参与脱水。每个氨基酸至少1个氨基和1个羧基，多余的氨基和羧基来自R基。
①氨基酸各原子数计算：C原子数＝R基上C原子数＋2；H原子数＝R基上H原子数＋4；O原子数＝R基上O原子数＋2；N原子数＝R基上N原子数＋1。
②每条肽链游离氨基和羧基至少：各1个；m条肽链蛋白质游离氨基和羧基至少：各m个；
③肽键数＝脱水数（得失水数）＝氨基酸数－肽链数＝
④蛋白质由m条多肽链组成：N原子总数＝肽键总数＋m个氨基数（端）＋R基上氨基数；
＝肽键总数＋氨基总数
≥
肽键总数＋m个氨基数（端）；
O原子总数＝肽键总数＋2（m个羧基数（端）＋R基上羧基数）；
＝肽键总数＋2*羧基总数
≥
肽键总数＋2m个羧基数（端）；
⑤蛋白质分子量＝氨基酸总分子量—脱水总分子量（—脱氢总原子量）＝氨基酸总数*氨基酸平
纯由老师上课笔记摘下来。望采纳