Question

蛋炒饭的制作过程

Answer 1

食材：米饭、鸡蛋、盐、酱油，香肠、葱、青豆、香菇、胡萝卜、虾仁。
做法如下：
1、大米洗净加水蒸米饭，米与水比例1：1.5，水面可滴两滴食用油，加油后煮熟的饭光鲜爽滑有嚼劲。
2、各种辅料切米粒大小的小碎丁，不添加辅料也可。
3、鸡蛋一个，打入碗中，加少量盐，然后将鸡蛋快速打散打匀，持续20秒左右。
4、旺火、热锅凉油，油烧热后，将鸡蛋迅速交入锅内。
5、然后把准备好的米饭倒到还没有凝固的鸡蛋上，迅速翻炒，将鸡蛋与米饭融合，最好是蛋液包裹每一粒米。
6、加入盐、及各种辅料，再充分翻炒，出锅即可食用。