Question

水煮螃蟹需要多长时间

Answer 1

水煮螃蟹的时间一般都在15-20分钟上下。
其实水煮螃蟹与清蒸螃蟹的时间是很相似的，但是煮螃蟹的时间还跟螃蟹的大小、数量、以及火候有关系。具体做法如下。
1.将螃蟹放在水中，先让把它泡在清水里半小时（主要是让它将身体的杂物排出），然后再用毛刷来把螃蟹清洗干净。
2.开始煮螃蟹啦，在锅中倒入适当的清水，一冒过螃蟹头顶多一点为宜，然后倒入黄酒，加入生姜片，即可。
3.当锅里的螃蟹由清变红后，不要着急在小火闷上10分钟后，就可以灭火了。
4.打开锅盖，取出螃蟹，然后蘸着准备好的调料：醋、酱油，开始吃。