Question

油柑的正确吃法

Answer 1

油柑的正确吃法有：直接吃、泡酒喝、腌制吃。
1、直接吃，油柑子是可以直接吃的一种水果，一般把它采摘后洗净就可以吃了，直接吃的口感为苦中带甘甜，但是它会越嚼越有味道。
油柑子一般在农历9月份成熟，成熟后的油柑果形圆满，光是外形就非常的诱人。
2、泡酒喝，油柑用来泡酒喝也是常见的一种吃法，油柑可以用来制成果酒，其味道可以说是唇齿留香，让人欲罢不能。制成果酒的步骤也很简单，首先将油柑子洗干净晾干水分，准备好一个泡酒的罐子把油柑放进去。再倒入高度纯粮食酒，注意要没过油柑来浸泡，同时可以适当放入冰糖进行调味，大概泡一个月左右，油柑果酒就可以喝了，需要注意的是放得越久味道也会越好。
3、腌制吃。油柑子也可以腌制后食用，这种吃法适用于大部分人，尤其是对于不喜欢苦涩口感的朋友，这种做法最是适合了。腌制一般有两种做法，一种为咸油柑腌制，一种为甜油柑腌制。咸油柑的腌制做法是把油柑子洗干净后晾干，再找一个玻璃罐装进去，将配好的泡制盐水，倒入放了油柑的玻璃罐中，再把玻璃罐放在阴凉处，等油柑子变黄变皱后即可食用。
甜油柑的腌制做法第一步也是先将油柑洗净，然后用粗粮搓一搓，这样做的目的是祛除油柑的苦味，接着倒入盐水先浸泡一夜去除酸涩的味道，等到次日将油柑捞出，把油柑拍裂后放进罐中，加入适量糖，最后倒入凉白开，没过油柑，再用蜜蜂储存，大约一周即可食用。