Question

冰箱中如何正确的储存食物

Answer 1

1、鸡蛋：鸡蛋需要恒定的温度，因此放在中间的架子是不错的选择，而不是将鸡蛋放置在冰箱门的蛋格中。
2、牛奶：尽可能保持低温——也就是说要放的尽量靠近底部和后部，正确的储存牛奶方式可以保存更长时间，减少牛奶中蛋白质沉淀，水溶剂结块而导致的凝固变质。
3、软乳制品：酸奶、牛油干酪和奶酪都属于软性乳制品。这些与鸡蛋相似，因为它们需要恒定且一直的温度，因此要将它们存放在冷藏区的中层位置。
4、固体乳制品：黄油和硬质奶酪。它们不需要非常低的温度就能长时间保存，所以可以将它们放在冰箱门储物格中。（冰箱中温度最高的地方）
5、生肉：把生肉放置在最底层的架子上，温度最低，可以保证长时间储存，也可以降低生肉汁液泄漏造成交叉感染。
6、绿叶蔬菜：绿叶蔬菜通常在较高湿度和低温环境储存更佳。蔬菜采摘后需要维持生命活动所需代谢，如果湿度低失水得不到及时补充，会造成蔬菜失水萎蔫。
7、水果：香蕉、苹果、柑橘、梨等，水果会释放大量的乙烯，以促进本身的成熟与着色，这类水果更适合低温低湿储存，以减少呼吸作用对有机物的消耗。
8、调味品：甜和盐类调味品，储藏在冰箱门的储物格就行，调味品本身就含有保鲜成分，所以不需要太多的温度辅助就可以保存很长时间。
9、果汁：橙汁、苹果汁等果汁饮料??在把这些果汁饮料放进冰箱前，先看看它们有没有经过巴氏消毒的标签，如果没有就冷藏区低层低温存储。如果经过巴氏消毒可以放置在冰箱门储物格位置，无需担心滋生大量细菌。