Question

包粽子用多少糯米

Answer 1

问题一：包粽子要多少糯米? 需要多少粽叶 红枣粽 糯米1.5公斤，红枣0.5公斤。将糯米洗净，用凉水浸泡两小时后沥出。在卷成漏斗状的粽壳叶中装入糯米30克，然后放上红枣4枚，再盖上一层糯米。包好后，将粽子入锅，加满冷水盖好，用旺火煮两小时左右即可。蒸煮过程中要加水以保持原有的水位。
绿豆鸭蛋粽 糯米、绿豆各70克，花生米25克，熟咸鸭蛋蛋黄5个。将蛋黄揉碎与糯米、绿豆、花生米拌匀成馅。将粽叶折成漏斗状，填入适量馅料，包好后入锅内排紧，加入冷水浸没粽子，煮沸1小时即可食用。
果仁桂花粽 糯米1公斤，芝麻100克，猪油150克，白砂糖300克，桂花100克，食盐、淀粉适量。将白糖、芝麻、盐、猪油拌匀，边搅边加入淀粉，然后放入桂花拌匀后即成馅。先包馅再盖1/3的糯米。包好后，入锅排紧，放入浸没粽子的水。旺火煮1小时后，再用文火焖半小时，即可食用。

问题二：一斤糯米能包多少粽子 一斤糯米其实要先泡一下，如果不出意外20个左右没问题，这主要看肉馅和豆沙馅的大小，大馅包的更多。

问题三：包粽子时一斤糯米要放多少糖 不用放，有蜜枣，吃的时候在放上糖就可以了。 粘着糖吃。

问题四：做500只粽子需要多少糯米 粽子的一些包法：
又是一年端午节，家家户户少不了吃粽子。盛夏闻艾叶香，包上粽子过端午。虽然现在超市里有速冻的粽子，但吃起来总觉得缺少点什么，还是自己动手包粽子，想吃什么口味全凭自己作主，也许一代名粽就会在你的手上诞生。
1.原料的预加工1.糯米、绿豆、花生米的泡制：
将纯糯米淘洗后，用60℃的水浸泡5小时，或用冷水浸泡12小时。
绿豆淘洗后，加滚水浸泡3.5小时，或用冷水浸泡12小时后去皮，效果最佳。
花生米加滚水浸泡3小时，或冷水浸泡5小时后去皮。
2.葱姜油的制作方法：把葱末、姜末、精盐少许放在25克猪油中炒成金黄色，出香味后，捡去葱姜末，即成葱姜油。
3.糯米绿豆瓣：将泡好的糯米、绿豆瓣，以3∶1的比例混合拌匀后，加点碱(3公斤糯米，10克碱)，再拌入葱姜油，即成糯米绿豆瓣。
4.陈皮咸肉的制法：
用料：五花猪肉250克糖少许盐1汤匙葱白适量姜丝20根陈皮2块切丝料酒少许。
制法：把肉洗净，切成手指粗细的条、把糖、盐、料酒调好，搓在肉条上，然后放入葱丝、姜丝、陈皮丝拌匀。腌渍10小时后，捡去葱丝、姜丝。
5.腐乳咸肉制法：
用料：五花猪肉250克糖1汤匙葱结、姜丝适量料酒少许。
制法：把肉切成手指粗细的条，把糖、料酒、葱结、姜丝调好，搓在肉条上，腌渍10小时，捡去葱、姜，放腐乳碾碎，拌入腌渍肉条的味料，再腌渍1小时即可。
6.陈皮牛肉制法：
用料：牛腱子肉500克糖2汤匙酱油100克葱1根花椒粉1小匙料酒少许小茴香30粒(以纱布包好)陈皮两片小苏打少许
制法：将洗净的牛肉，切成手指粗细的条，用小苏打搓匀，放入适量滚开水中，再依次放白糖、葱、料酒、花椒粉、小茴香、煮一会儿即放酱油，煮至八分熟即好。
7.腊肉的制法：
用料：五花猪肉500克甜面酱250克料酒少许葱1根姜15克另有塑料绳毛头纸(窗户纸)。
制法：将肉洗净，切33厘米左右长、3.3厘米宽、3.3厘米厚的条。将料酒、葱花、姜末放甜面酱中拌匀。把肉条放甜面酱中浸2小时。用窗户纸分别把每一条肉包严，用绳扎好，挂在阴凉处风干，约10天左右即好。
8.腊肠的制法：
用料：猪的肥瘦肉1公斤料酒半肠匙白砂糖3汤匙精盐1汤匙葱2根姜25克肠衣3条喜欢陈皮味的，可放些陈皮丝腌渍，或放味精也可。
制法：将猪肉切1厘米见方的丁，用上述调味料腌渍10小时。用50℃的水将肠衣泡5～6小时即软，再用水灌进肠内输通备用。将肉丁(捡去陈皮丝、葱姜)用漏斗灌入肠衣，边灌边分节，挂在阴凉处阴干，约1星期左右便可。
9.叉烧肉的制法：
用料：肥瘦兼有的猪肉500克五香粉1汤匙料酒半汤匙白糖50克葱丝和鲜姜丝少许，高级酱油100克油适量。
制作：把猪肉切成3.3厘米宽、6.7厘米长、2.7厘米厚的长条，用上述调味料腌制24小时，将肉条用文火油煎至八分熟，切丁待用。
10.豆沙的制法：
将煮烂的豆子，放在小竹筛中，筛底下放一小盆水。用手在筛底上揉搓豆子，豆沙筛入水盆中，将豆沙水倒入豆包布口袋中，挤落水分，即成豆沙。
11.各类粽子的具体包法：
火腿肉粽用料：配制好的糯米绿豆瓣750克火腿丁50克冬菇或香菇25克猪肉末50克精制淀粉10克麻油5克猪油25克葱末、姜末、精盐适量白糖1汤匙竹叶、马莲。
制法：用猪油将葱末、姜末炒黄，除去葱姜末后，依次放放火腿肉丁、猪肉末、冬菇丁白糖、盐炒30秒钟，勾芡，淋上麻油，即成馅料待用。
取2片泡好的粽叶，折成斗状，填进糯米绿豆瓣，把馅料夹在糯米中间，上面盖好糯米，包......>>

问题五：一个粽子大概用多少糯米 看你棕叶多大，估计35斤。

问题六：包粽子用长粒糯米还是圆糯米好，糯米都分哪几种 圆的比较好
糯米糯米又叫江米，形细，是家常经常食用的粮食之一。
长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米。适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。
长糯米生长在南方，因为气候原因，每年可以收获两季或三季。圆糯米生长在北方，气候较冷，所以只能收单季稻。因为多季稻生长时间短，因此比较软，适合老人家吃。
因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。糯米食品宜加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。
营养素 每100克
热量(大卡)348.00
碳水化合物(克)78.30
脂肪(克)1.00
蛋白质(克)7.30
纤维素(克)0.80
维生素E(毫克)1.29
硫胺素(毫克)0.11
核黄素(毫克)0.04
烟酸(毫克)2.30
镁(毫克)49.00
钙(毫克)26.00
铁(毫克)1.40
锌(毫克)1.54
铜(毫克)0.25
锰(毫克)1.54
钾(毫克)137.00
磷(毫克)113.00
钠(毫克)1.50
硒(微克)2.71
营养分析
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。 每100克糯米的营养成分
能量348千卡，蛋白质7.3克；脂肪1克；碳水化合物78.3克；叶酸18.7微克；膳食纤维0.8克；
硫胺素0.11毫克；核黄素0.04毫克；烟酸2.3毫克；维生素E1.29毫克；钙26毫克；磷113毫克；
钾137毫克；钠1.5毫克；镁49毫克；铁1.4毫克；锌1.54毫克；硒2.71微克；铜0.25毫克；锰1.54毫克。
选我啊

问题七：三斤糯米需要买多少斤叶子，才能包粽子 3斤粽叶去掉约三分之一废材后，可以包4斤糯米。3张苇叶包一个粽子。算下来你3斤米买2斤3两粽叶就差不多了。

问题八：十斤糯米要放多少碱包粽子 碱是为了缩短粽子的蒸煮时间，使糯米更软滑，色泽更金黄。十斤糯米放10克碱就可以了。
糯米先浸泡一段时间也能起到这个作用。其实用高压锅的话，也可以不放碱，包粽钱糯米浸泡半天，包完放高压锅里1个半小时粽子就熟透了。

问题九：包粽子的糯米要泡多长时间？？ 洗净后泡3个小时左右就可以了。
制作步骤：
1、糯米洗净后泡3个小时
2、粽叶用热水烫过洗净沥干
3、粽馅的调味：喜欢吃什么就包什么，咸的要先腌入味
4、将两叶粽叶折成漏斗状，舀入一匙米放上五花肉、香菇、咸蛋黄、板粟诸种馅料后，再舀入一匙米包合后以粽绳扎紧。将包好的粽子放入锅中。
5、粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
6、粽的烹煮：煮粽子一定揣水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起以后再用小火煮2个小时左右即可。（其实时间长短关键是看你包的粽子的大小）

问题十：十斤糯米包粽子，要放多少碱 碱是为了缩短粽子的蒸煮时间，使糯米更软滑，色泽更金黄。十斤糯米放10克碱就可以了。 糯米先浸泡一段时间也能起到这个作用。其实用高压锅的话，也可以不放碱，包粽钱糯米浸泡半天，包完放高压锅里1个半小时粽子就熟透了。