Question

空气炸锅炸爆米花怎么炸

Answer 1

空气炸锅炸爆米花的方法如下：

1、空气炸锅预热5分钟。

2、倒入30克爆米花玉米粒，200度5分钟，无油无糖的爆米花完成。

3、炒锅中加入25g糖和20g水，开小火加热至锅里的糖水开始冒大泡泡，加10g黄油搅拌至融化混匀，倒入刚刚爆好的爆米花，搅拌5-10秒，关火，不时搅拌一下（怕粘到一起），不粘了以后就可以倒出来吃。

制作原理

早期的爆米花在加工时，是将玉米（许多谷物和杂粮类都可以）置于特殊容器中的加热，使得玉米处在高温高压的状态下，锅内的温度不断升高，且锅内气体的压强也不断增大。

然后“砰”的一声巨响，机器盖子被打开，玉米被突然释放在常温常压下，锅内的气体迅速膨胀，压强很快减小，使得玉米粒内外压强差变大，导致玉米粒内高压水蒸气也急剧膨胀，瞬时爆开玉米粒，即成了爆米花。

Answer 2

空气炸锅炸爆米花的步骤：

主料：爆米花专用玉米粒半小碗。

辅料：红糖1茶匙、烘焙油适量。

1、备好所用食材。

2、玉米粒用清水清洗一下。

3、控干表面水份，加入烘焙油。

4、将食材入空气炸锅所配的转笼里。

5、定温190度，定时15分钟。

6、将炸好的爆米花入碗。

7、直接配入适量的红糖即可。

8、这样子的爆米花更清甜，而且不油腻。