Question

鱼头怎么烧好吃

Answer 1

用料：鱼头一个、剁椒酱三勺、料酒两勺、生抽两勺、生姜一块、蒜瓣一个、香葱3根、盐适量、油2汤匙。

步骤：

1、清洗处理好鱼头，刮干净鱼鳞，取掉残余的内脏。

2、生姜切片，香葱切成段，然后用料酒、盐、醋和生姜、葱段腌制鱼头二十分钟。

3、锅烧热，倒入油，待油热后放入剁椒，翻炒几下关火备用。

4、把腌制好的鱼头用清水冲洗一下，蒜瓣剁成泥铺在鱼头上，再铺上一层翻炒好的剁椒，水开后，上锅蒸二十分钟。

5、出锅，撒点葱花即可。