怎样炖鸡块
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炖鸡块好吃又简单的做法如下:
用料:小土豆8个、三黄鸡1只、葱姜蒜适量、料酒2勺、豆瓣酱1勺、盐依个人口味、八角桂皮香叶各1、冰糖2g、葱姜蒜适量。
步骤:
1、准备剪刀和鸡。
2、食品剪刀将鸡剪开,至小块。(用食品剪刀剪很干净哟,不会溅到处都是的)。
3、将剪小块的鸡放入锅中,加入清水没过鸡块就好,大火烧开。烧开后煮2-3分钟,捞出后过冷水,冲洗干净,淋干水分。
4、葱姜蒜去皮切好,八角桂皮香叶。
5、起油锅,加入冰糖,小火融化,至褐色。(全程小火,注意不要把冰糖炒过,那样会发苦)。
6、加入焯水的鸡块炒糖色,加入豆瓣酱。
7、再加入纯净水,没过鸡块为佳,加入生抽,料酒,再加入准备好的香料。
8、翻均匀,盖上盖子,大火烧开后转小火慢炖30分钟。
9、30分钟加入提前洗干净的小土豆,再炖10分钟,加入盐调味,大火收汤即可出锅。
10、盛出撒上葱花,熟白芝麻。
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好吃炖鸡块做法:
食材
老母鸡1只(约1000克),淮山药片25克,白莲子10个、银耳2朵,红枣10粒、火腿片5片。姜3片,精盐1大匙。味精2大匙、料酒1大匙。
做法
1、老母鸡收拾干净后剁成2厘米见方的块。同冷水入锅,沸后煮5分钟,捞出,用清水冲净浮沫。控干水分,放在炖盅内。
2、莲子用清水浸泡2小时,摘去莲心,红枣去核,淮山药片洗净,银耳用冷水泡涨,去根蒂,撕成小朵。
3、净锅上旺火,注入适量清水、料酒,放入莲子、淮山药片、红枣、银耳、姜片和火腿片,加精盐、味精调好口味。
4、待烧沸后倒在盛有鸡块的炖盅内,加盖,用保鲜膜封口,上笼用中火蒸2小时左右至鸡肉软烂,出笼即可。
食材
老母鸡1只(约1000克),淮山药片25克,白莲子10个、银耳2朵,红枣10粒、火腿片5片。姜3片,精盐1大匙。味精2大匙、料酒1大匙。
做法
1、老母鸡收拾干净后剁成2厘米见方的块。同冷水入锅,沸后煮5分钟,捞出,用清水冲净浮沫。控干水分,放在炖盅内。
2、莲子用清水浸泡2小时,摘去莲心,红枣去核,淮山药片洗净,银耳用冷水泡涨,去根蒂,撕成小朵。
3、净锅上旺火,注入适量清水、料酒,放入莲子、淮山药片、红枣、银耳、姜片和火腿片,加精盐、味精调好口味。
4、待烧沸后倒在盛有鸡块的炖盅内,加盖,用保鲜膜封口,上笼用中火蒸2小时左右至鸡肉软烂,出笼即可。
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炖鸡块的做法:
食材:鲜鸡半只、食盐适量、干辣椒适量、八角1个、生姜适量、花椒适量、酱油适量。
1、首先鸡肉洗净切块。
2、然后准备好调料,干辣椒、八角、生姜、花椒。
3、接着锅中放油,油热后放入各种香料,炒香。
4、之后放入鸡块,翻炒至变色。
5、再者加入适量酱油,翻炒片刻。
6、然后加入适量水,小火炖半小时就做好了。
7、最后炖鸡块完成,出锅即可。
食材:鲜鸡半只、食盐适量、干辣椒适量、八角1个、生姜适量、花椒适量、酱油适量。
1、首先鸡肉洗净切块。
2、然后准备好调料,干辣椒、八角、生姜、花椒。
3、接着锅中放油,油热后放入各种香料,炒香。
4、之后放入鸡块,翻炒至变色。
5、再者加入适量酱油,翻炒片刻。
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