Question

牛奶冷冻后有营养吗？

Answer 1

• 牛奶冷冻后有营养。

• 首先，牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。

• 牛奶顾名思义是从雌性奶牛身上所挤出来的。在不同国家，牛奶也分有不同的等级。牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。。

• 煮开后会丧失百分之八十的营养，所以您以后一定要改掉这个不好的习惯。
  
  

• 第二，鲜奶需要冷藏保鲜，否则很容易变质。虽然冷冻也会使鲜奶丧失一部分营养，但是总比煮沸要好得多奶不宜冰冻．

• 因牛奶中含有三种不同性质的水分，其中游离水含量最多，不与其他物质结合，只起溶剂作用；结合水，是与蛋白质，乳糖，盐类结合在一起的水分，不再溶解其它物质，不发生冻结；结晶水，是在乳糖结晶时和乳糖结晶体一起存在的水。