Question

进口牛肉和国产牛肉什么区别？

Answer 1

区别主要分为以下三点:

1、牛的品种

在国内东北尤其是黑龙江省的食用牛大部分是淘汰的奶牛，优质黄牛很少。而国外饲养的牛，品种纯正、世界几大知名黄牛、肉牛品种都在国外。

2、牛的屠宰分割方式

国内的牛处理较简单，而国外牛肉除了一般的分割，还有排酸、尸僵、解僵、成熟、热处理、电影响等过程，在除去细菌的同时，保证了牛肉的口感鲜嫩多汁，维持牛肉体内的营养元素不流失。

3、饲养方式

中国的牛多半都是圈养，规模有限制。而国外有较多的天然优质牧场，对肉牛一般是放养，例如谷饲安格斯牛；让它们生活在宽松自由的生活环境中，自然生长同时，饲养周期有相对较长，所以可能肉质口感相对较老一些。国外一般为30月龄以下，中国的大多在三四年才能达到屠宰重量和标准。 

扩展资料：

牛肉的营养价值：

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

中医食疗认为：寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

参考资料来源：百度百科-牛肉