哪些食物有独特的家常味道，百吃不厌口齿留香呢？
新鲜虾番茄豆腐
用材鲜虾150克；水豆腐500克；小香葱3棵；番茄沙司；白糖；盐；淀粉做法鲜虾开背,水豆腐切大片预留.锅中放少许油,待油烧,放进水豆腐煎煮.将水豆腐煎至两面金黄,盛出来,控干油份,预留.调芡粉,将鲜虾加入进来,放盐调料,抓匀.锅中放进少许油,待油烧,放进鲜虾煎煮.小火煎鲜虾表层金黄色.另起一锅,锅中倒入少量油,倒进适当番茄沙司.添加白糖.拌和成均匀番茄酱汁.向锅中倒进煎好的豆腐和虾仁.翻拌匀,表层撒葱花就可以.
软炸虾仁
用材鲜虾400g；盐1/2勺子；米酒1勺子；蛋1个；干淀粉1.5炒勺；小麦面粉1.5炒勺；植物油适当作法鲜虾自然解冻后，清洗挑去除虾线（有一些高质量的单冻虾仁早已挑来到虾线，但是也要检查一下，除去残余）；添加盐与米酒，携带一次性手套，给鲜虾“推拿”（抓匀），腌渍5min；添加一个鸡蛋和面粉、干淀粉；先各添加1炒勺，再根据情况调节；再次“推拿”，时间久一点儿，要感到黏黏糊糊、鲜虾匀称挂上一层薄浆的水平。在这个过程中还能够调节面糊的浓粘稠度：太干了，可以适当的加点水；太稀了，能加一点儿粉；裹面后情况。裹面不能过于浓稠，不然炸出来的鲜虾酥皮太厚，也不美味喽。
裹面后，静放5到10min，让鲜虾“歇息”一下；起油锅，文火，凉锅入冷油，再加温一会儿，拿筷子试温度：整洁没有水的木筷，放入锅里，假如木筷周边发生气泡，速率比较慢，表明温度不足；假如汽泡大并迅速涌起，还传出快速地“噼里啪啦”声，表明温度变高；假如木筷周边汽泡尺寸匀称、涌起速度很快，油爆声平静，表明温度正好；迅速单独放入鲜虾，单独下——做到不黏连，迅速——确保成熟情况一致；所有放入后，马上翻过来，烹制色调金黄色偏浅时，开走红冲炸几秒，与此同时迅速背面；这时候一定是金黄了，马上捞起来，控干植物油脂；放到吸油纸上吸掉不必要植物油脂，摆盘上菜。上菜，做香辣服用。
滑蛋虾仁
用材鲜虾1袋；生鸡蛋2个；纯奶50克；姜2片；纯粮酒2滴；盐；米酒适当作法解冻洗干净后的鲜虾添加纯粮酒2滴、盐、米酒少量，翻拌腌渍十分钟再将料汁液沥干后放入少量食用橄榄油翻拌两个鸡蛋磕入碗里，再放入牛乳，加入适量盐用搅拌装置打匀姜切碎锅中油烧后放入生姜沫炝锅开走红放进鲜虾煸炒炒到鲜虾打卷或是稍掉色倒进鸡蛋液，这时要把火调的略小一些滑炒至鸡蛋液凝结就可以熄火。
