吃野菜真的好吗？适合人们经常吃的野菜有哪些？
吃野菜是健康养生方式，对人体有诸多好处，但吃的时候要结合自己的体质，也要选择健康无毒，适合自己的野菜。在吃野菜以前要先了解适合人们吃的野菜有哪些。
野菜多是野生草本植物，是不用人工种植就可以得到的，绿色蔬菜它是大自然对人类的最好馈赠。也太多有着纯净的品质和丰富的营养。人在平时生活中适量吃些野菜对身体是有诸多好处的，既能让身体吸收丰富营养，又能保健身体，预防疾病，提高人类身体的健康水平，不过大自然中的野菜多种多样，并不是所有的野菜都能吃，也不是所有的野菜都安全，在吃野菜以前要对它们多一些了解。
自然界中的野菜多种多样，有的野菜适合人类吃，能为人体补充营养也能保健身体，而有的野菜却有毒是不适合人类吃的，人类吃了这样的野菜以后容易出现食物中毒，会危害，身体健康，也会出现积极严重的后果，甚至会让人因吃野菜而失去自己宝贵的生命，所以吃野菜虽好也要注意安全，要知道什么样的野菜适合自己吃。
荠菜就是特别适合人们吃的一种野菜，它在春天的时候会大量生长，人们在自然界中采集那些没有被污染过的荠菜，回家后可以做馅吃，也可以做凉拌，菜能吸收荠菜中含有的丰富营养，并能加快肠胃蠕动，提高人类肠胃消化功能，还能预防肠炎，痢疾和结石等多种疾病出现。经常吃荠菜还能进化血液，促进血液循环，预防高血压和高血脂发生，对维持人类身体健康有很积极的作用。
马齿苋也是一种可以供人类食用的野生蔬菜，它有着长寿菜之称，这种蔬菜含有丰富植物蛋白和多种氨基酸，以及核黄素和抗坏血酸，能满足人体正常代谢时对不同营养的需要。经常吃马齿苋能清热解毒，预防上火也能起到凉血止血的重要作用，它还能加快身体内胰岛素分泌，能预防高血糖，也会让人类的糖尿病症状有所好转。不过吃马齿苋的时候一定要注意，马齿苋是一种草酸含量特别高的食物，不能与高蛋白的食物一起吃，更不能过量食用，不然会加重人类肾脏负担，容易出现肾结石。
蒲公英在每年春天都会长出新鲜的嫩芽，它是一种适合人们吃的野生蔬菜，它也叫婆婆丁在自然界中比较常见，人们吃蒲公英后能吸收丰富维生素和亚油酸以及盐酸胆碱等多种对人体有益的营养成分。蒲公英中还含有多种天然的抗病毒物质，人们吃蒲公英这种也才能提高身体抗病毒能力，防止病毒在身体内滋生繁殖，对维持人体健康有一定的好处。
苦菜是一种常见的野生蔬菜，它味道虽然很苦，但营养价值很高，人们吃苦菜后能吸收丰富的微量元素钾和钙以及煤还有铁等多种对身体有益的营养，它还具有清热燥湿和话语解读以及凉血止血等多种功效，人们在平时生活中经常吃苦菜能预防上火，也能防止口舌生疮等多种不适症状出现。吃苦菜的时候可以把它做成蒜蓉拌苦菜或者酱拌苦菜，这样会让他的口味变淡一些，也有利于人体对苦菜中有效营养的吸收。
蕨菜也叫龙头菜是野菜家族中比较常见的品种，这种野菜能清热滑肠，降气化痰，更能利尿安神也是适合人们经常吃的蕨菜，不过蕨菜中含有一些致癌成分，不能长时间吃，而且在吃蕨菜以前应该用沸水把它焯烫，把炒好以后的蕨菜用来做凉拌蕨菜或者蕨菜扣肉口感滋味特别好，他提纯以后的淀粉还能制成蕨根粉可以炖肉或者凉拌以后食用，也能让人体吸收丰富的营养。
苋菜是常见的野生蔬菜，它多紫色或者浅紫色，口感鲜嫩具有清热利尿和解毒等多种功效，适合用来炒着吃或者做汤喝，用苋菜做馅，口感滋味也特别好，它是一种能为人体补充营养并能保健身体预防疾病的健康蔬菜，但它具有很好的活血作用，那些患有慢性出血性疾病的人不适合吃苋菜，他们吃苋菜后容易加重病情，不利于身体康复。
上面介绍的这些野菜都是适合人们吃的常见野菜，他们营养价值高，保健功效出色，但他们的功效各不相同，人们在吃野菜的时候，一定要根据自己的身体状况和具体需要选择适合自己的野菜来食用。平时采集野菜的时候也要多加注意要看周边环境，如果环境已经被污染，野菜也不能采集食用，不然会让人体吸收一些有害物质，容易危害人体健康。
