Question

鲜百合怎么吃

Answer 1

1．冰糖炖百合 

百合、冰糖各60克，款冬花15克。将百合洗净后，一瓣瓣撕开，与款冬花一同放入瓦锅内，加水适量．文火炖，快熟时，加入冰糖，炖至百合熟烂时即可服食。此菜具有润燥清火，清心养肺的功效，适用于肺燥干咳，心烦口渴等症。

2．清蒸百合 

百合鲜品500克，白糖适量。将百合洗净后掰开成片状；置于盘中，加白糖蒸熟即可，具有润肺止咳，清心安神的功效。

3．百合炒里脊 

百合200克，里脊肉150克，鸡蛋3枚。将百合洗净，掰成片；里脊肉切薄片，用盐、蛋清抓渍，湿淀粉拌匀，一并在油锅中翻炒调味即成。此菜在夏季食用，味醇而不腻，且有补益五脏，养阴清热的功效。老幼皆宜，体瘦口渴，心烦者食之尤妙。

4．百合冬瓜汤 

百合5O克，鲜冬瓜400克、鸡蛋1枚。将百合洗净撕片，冬瓜切薄片，加水煮沸后，倒入鸡蛋清，酌加油、盐拌匀熬汤，至汤呈乳白色时即可装碗。此汤有清凉，祛热，解暑的功效，是暑季食疗佳肴。

5．百合饮 

百合50克，白木耳30克，白冰糖3O克。百合洗净后放入瓦锅中，加水5OO毫升，再加白木耳、白冰糖同炖至熟；频频饮用，能清热生津，解暑消烦，利咽润肠，适用于便秘，干咳，心烦口渴等病症。咽喉肿痛者饮用亦有一定疗效。

百合的相关说明

1、味道

苦百合和甜百合在味道上有明显区别，苦百合的味道以苦为主，味道略甘，而甜百合的味道则以甜为主，吃过以后口留余甘，滋味特别好。苦百合和甜百合，除了味道区别以外，它们的产地也各不相同，苦百合主要出产在中国，湖南，浙江以及江苏等地儿，甜百合则主要出产在中国甘肃的兰州市。

2、外观

苦百合和甜百合在外观上也有一定区别，苦百合从外表上看，颜色微黄，而且没有光泽，而田百合也叫菜百合，它从外观看是色泽洁白，而且有光泽的鳞片，肥厚而饱满，质地比较细腻。

以上内容参考：百度百科-百合

Answer 2

百合的菜谱
百合苹果鸡汤
食材：干百合，苹果，鸡，姜，盐，红枣
步骤：
1.选择一只小鸡，处理后切勿切，准备整只炖煮。
2.百合，红枣洗净。
3.苹果洗净，切块。再准备一勺姜就可以。
4.把干百合，姜片，鸡仔，红枣一同放入炖锅里，炖一个半小时左右。
5.在炖煮一个小时后加入苹果，再炖半个小时即可。喝汤前加入少许盐就好了。
百合黑椒龙利鱼
食材：鲜百合，虎皮椒，黑胡椒粉，龙利鱼，生抽，淀粉，盐，玉米油，鲜柠檬片。
步骤：
1.龙利鱼切块，用柠檬片腌制半个小时。
2.鲜百合洗净，虎皮椒切丁。
3.腌制好的鱼加入黑胡椒粉，生抽，淀粉，盐，油抓匀。
4.锅里热油，加入龙利鱼煎熟盛出。
5.百合入锅炒熟后放入虎皮椒，少许盐炒香。
6.最后加入龙利鱼一起翻炒，撒上少许黑胡椒粉即可。
百合豆腐蒸蛋
食材：鸡蛋，鲜百合，嫩豆腐，大蒜，生抽。
步骤：
1.鸡蛋打散，加入等比例的水搅匀。
2.鲜百合洗净，大蒜切片。
3.豆腐切块，平铺在碗底。
4.百合焯水沥干，大蒜片煮至黄色捞出备用。
5.把蛋液倒入装豆腐的碗里，加入百合，蒜片。
6.入锅蒸10分钟就熟了。出锅前淋上些许生抽。
红枣百合蒸南瓜
食材：红枣，鲜百合，半个南瓜，蜂蜜。
步骤：
1.食材洗净，南瓜去除籽和皮，红枣去核。
2.把红枣，百合，放入南瓜里，入锅蒸20分钟。
3.蒸熟后，取出南瓜，把南瓜里的汁倒出来与蜂蜜拌匀。南瓜切块。
4.最后把拌好的蜂蜜汁淋在红枣百合南瓜上。
清炒百合虾仁
食材：鲜百合，虾仁，西斤，姜，盐，鸡精，白糖，耗油。
步骤：
1.食材洗净。西斤和姜切片。
2.锅里热油，把虾仁和姜片煎熟，盛出。
3.把百合，西斤入锅炒熟，倒入虾仁，加上少许盐，鸡精，半勺汤，一勺耗油翻炒几下即可。
百合梨汤
食材：干百合，梨，枸杞，桂花，冰糖。
步骤：
1.食材洗净，梨去皮去核，切块备用。
2.把百合，枸杞，一颗冰糖，梨块一同放入炖罐里。
3.大约炖一个小时，临快熟时撒上少许桂花，再炖十分钟即可。