什么鱼的肉是黄色的?
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三文鱼的肉是黄色的。
野生三文鱼以海藻、鱼虾为食,它们体内的虾青素赋予了三文鱼漂亮的黄色。养殖三文鱼除了吃小鱼小虾外,还会饲喂蛋白质、鱼油等,使得虾青素不足,肉色容易发白。
为了提高鱼的感官品质,饲养者常常会给养殖三文鱼喂食一种饲料添加剂角黄素,使其肉色呈自然的黄色。
扩展资料:
野生三文鱼的寄生虫比较多,以异尖线虫最常见,容易引起腹痛腹泻,不过海水寄生虫无法在人体内长期生存。
相比而言,养殖三文鱼的寄生虫可能会少一些。值得注意的是,淡水养殖的虹鳟鱼有时也会被用来做刺身,但它的风险远远大于三文鱼。
这是因为淡水鱼中的寄生虫可以在人体内生存,其中最常见的是肝吸虫。因此,淡水养殖的虹鳟鱼不能生食。
参考资料来源:百度百科—三文鱼
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