白籽西瓜是催熟的吗，催熟的西瓜有些什么特点？
食物是我们获取营养的主要途径，但是现在食品安全问题频发，让很多人不敢大意。他们对食物的选择很挑剔，就连平时吃的米饭、蔬菜、水果、肉类都很马虎。
西瓜虽然香甜多汁，但是吐籽是最麻烦的事情。黑籽西瓜容易吐出来，白籽就麻烦了。那为什么有的西瓜籽是白色的？
白籽西瓜成熟了吗？
不一定。导致西瓜籽变白的原因有很多，催熟只是其中之一:
1.西瓜没有完全成熟。
如果西瓜八成熟，它会是甜的。这时，八成成熟的西瓜，西瓜籽是白色的。当然，这种西瓜一般不影响吃。
2.这是一个不成熟的胚胎。
西瓜要长大，首先要开花、授粉、受精、结籽。当甜瓜中的种子发育时，它们会产生一种植物激素，这种激素会刺激果实膨胀，长成西瓜。为开花、授粉和分泌内源植物激素，温度一般高于25℃。
这个白色的“种子”不叫瓜子，应该叫胚。没有发展就不会变黑。籽瓜不是添加甜味剂和催熟剂的结果。如果是“西瓜注射液”，一两天就烂掉了。
3.属于白籽西瓜品种。
西瓜中确实有白籽品种，但市面上真正的白籽西瓜很少。白色西瓜品种的西瓜籽明显比普通品种的小。
二、催熟西瓜有什么特点？
如果是带籽的西瓜，正常授粉下，成熟后籽是黑色的。有时，瓜农或商家为了提高经济效益，会在市场饱和期之前给西瓜打激素，促进西瓜变红成熟。一般来说，他们会使用颜料或催化剂。这种西瓜可以通过以下方法鉴别:
1.气味
你可以通过气味判断这是成熟的西瓜还是正常的西瓜。正常的西瓜在表皮上都能闻到瓜香。催熟的西瓜不仅没有香味，还有异味。
2.品尝
正常瓜的甜度在9度以上，口感很好；成熟的瓜吃起来酸酸的，几乎没有味道。
3.看起来
西瓜成熟主要靠累积的日照温度。一般大棚西瓜成熟期在35天左右，成熟的西瓜籽是黑色的；然而，虽然成熟的西瓜果肉是红色的，但种子仍然是白色的。购买时，看瓜子是黑的还是白的，就能知道瓜是否成熟。
4.保存
正常的西瓜一般可以保存一周以上，最多10天；成熟的西瓜最多只能保存两天。而且西瓜喷施植物激素后，西瓜体内的糖分转化功能受阻，生理代谢异常，导致含糖量低，汁液少，肉质粗糙，没有甜味或脆感，没有瓜味，甚至有苦味。
