Question

解馋又下饭，食材做法都简单，用心做，家人吃得特满足的家常菜有哪些？





Answer 1

香辣海蜇丝

用材海蜇皮1张；香莱2根；蒜4-5瓣；朝天椒2个；生抽酱油2勺；醋2勺；糖1勺；香油2勺；油辣子1勺作法1我买的是一整张的蜇皮先清洗一下表层的盐蜇皮2切成丝用清小水泡上十分钟换一次水换两至三次就行了3把蜇皮泡的胖乎乎的就行了咬一口尝一尝不咸就能捞起来了4蜇皮捞出来攥出水份水分攥出去后才脆脆的胖乎乎的蜇皮攥的瘦小5将辣椒大蒜香莱切完再倒入生抽酱油香油醋糖油辣子翻拌就行了6拌好腌渍十分钟左右进味就能吃啦。

猪脚焖锅

原材料：猪脚、姜片、猪肉酱、盐、生抽、老冰糖、莴笋、马铃薯、香莱。作法：1、备好各种各样食物，锅中烧开水，把猪脚放进煮到表层泛白，蒸好的猪脚放进冷水里浸一会儿。姜切片清洗干净，用刀拍松。2、清洗干净捞出，锅中放油热，把猪脚放进，炒匀，把姜翻入煸炒一下；添加猪肉酱、盐、生抽与糖。3、将锅中食物拌匀，倒进冷水，接着添加莴笋、马铃薯、香莱等蔬菜，走红煮到烧开。4、把他盛到涮锅里，走红焖至燃烧后用小火，待焖到肉变松，色调变深就可以。

干炸脆骨丸子

取10个肉丸子，放入八成滚油文火再炸1min，捞出沥油摆盘，带蒜茸辣酱上菜。技术性重要：1、饺子馅最好是选择肥七瘦三的，那样高温加热烹制肠油溶化，肉丸子焦酥的外貌上才出现一个个小圆孔，口味才行。2、饺子馅不可以用设备绞，得用手切的才能吃出小肉感。3、调肉馅时一定要用红薯粉，它筋度高，炸后制成品不容易软塌。4、如果你想要给饺子馅着色，最好是采用黄豆酱或干黄酱，而不可以用生抽，不然炸好的肉丸子色调变黑，不出好看的红棕色。

Answer 2

糖醋排骨，糖醋里脊，山药炖鸡，爆炒鸡胗，酸辣土豆丝。麻婆豆腐，土豆红烧肉，土豆鸡块焖面，腊肉炒蒜苔，鱼香肉丝，京酱肉丝。

Answer 3

这些家常菜包括有麻婆豆腐，鱼香肉丝以及我们常见的红烧茄子等等，这些家常菜好吃，而且非常美味。

Answer 4

比如有白菜炒西兰花，以及青橄榄炒茄子，还有茄子炖牛腩，蒸茄子，还有凉拌黄瓜猪头肉。