芹菜的营养价值
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芹菜性凉质滑,所以对于脾胃虚寒、大便溏泄患者不要过多的食用芹菜。
芹菜具有降血压的作用,所以低血压患者最好少吃芹菜。
芹菜一次不要吃太多,每次以30克为宜,这样更加有利于吸收。
有研究说吃芹菜会减少排精量。
芹菜的叶子能吃吗
很多人在吃芹菜的时候,都会将芹菜的叶子摘掉,只吃芹菜的茎。实际上,这样的做法是对芹菜的一种浪费。根据现代营养学研究发现,芹菜叶子中所含有的某些营养元素含量甚至比芹菜的茎还要高。例如芹菜叶中所含有的胡萝卜素是茎的88倍,维生素C含量是茎的13倍,维生素B1含量是茎的17倍,蛋白质含量是茎的11倍,钙的含量是茎的2倍。所以如果将叶子直接扔掉的话,实际上损失了一大部分的营养。大家在吃芹菜的时候,可以连带着芹菜叶子一起炒着吃,其实是不影响芹菜的口感的。
食物相克表
与芹菜「相克」的食物 醋 芹菜 醋与芹菜同食,会加快钙的溶解速度,容易损害牙齿,也不利于人体对钙质的吸收。 蛤 芹菜 芹菜与蛤蜊一起吃很容易引起腹泻、腹痛等不良症状。 海蟹 芹菜 蟹含有维生素B1分解酶,与芹菜一起吃会破坏芹菜的营养价值,还会影响人体对蛋白质的吸收。 黄豆 芹菜 大豆富含铁质,芹菜富含的膳食影响人体对铁的吸收,因此两者不宜同食。 牡蛎 芹菜 牡蛎中锌的含量很高,有助于人体蛋白质和酶的生成;芹菜中含有大量水溶性膳食纤维,会降低人体对锌的吸收能力。 与芹菜「搭配」的食物 百合 芹菜 芹菜性味甘凉,富含膳食纤维,可清胃,涤热,袪风。百合味甘性平,可润肺止咳、清心安神。 花生 芹菜 芹菜与花生一起吃,有助于降低血压,血脂,是高血压、高脂血症和埃及硬化患者的理想食品。 桃 芹菜 芹菜具有降压,通便的功效,与营养丰富的核桃仁搭配食用,是高血压、便秘患者的理想食品。 西瓜 芹菜 西瓜有除水肿、降血压的功能,芹菜可舒缓焦虑和压力,混合榨汁食用,既凉爽清淡,又防病治病。 海米 芹菜 海米含有丰富的蛋白质和矿物质,钙含量尤其丰富,与富含膳食纤维的芹菜一起吃,营养丰富又可减肥。 香菇 芹菜 二者搭配食用,可和胃调中,滋阴补肾,对食欲不振、慢性胃炎、贫血等症有一定的疗效。 大枣 芹菜 芹菜与红枣都含丰富的铁,二者搭配煮汤食用,有滋润皮肤、抗衰老、养血养精的作用。 番茄 芹菜 芹菜和西红杮都有明显的降压作用。另外,芹菜还含有丰富的膳食纤维,与西红杮搭配可健胃消食。 豆腐 芹菜 芹菜平肝降压、安神镇静、利尿消肿,与豆腐肝搭配,可清热解毒、润肠通便。 西红柿 芹菜 芹菜和西红柿都有明显的降压作用,芹菜还含有丰富的膳食纤维,与西红柿搭配,可健胃消食,降低血压。 豆腐干 芹菜 芹菜平肝降压,安神镇静,利尿消肿,与豆腐干搭配,可清热解毒,润肠通便。 山楂 芹菜 山楂富含维生素C,与芹菜搭配,有利于人体对芹菜中铁元素的吸收利用,有补血作用;山楂可以开胃消食,芹菜中含有较多膳食纤维,二者搭配,还有消食通便的作用。 坚果 芹菜 芹菜适宜和坚果一起搭配食用,坚果可以补充芹菜欠缺的脂肪,同时由于芹菜富含膳食纤维,又有抑制摄入过量油脂,避免加重肠胃负担。 核桃 芹菜 芹菜富含膳食纤维和维生素,核桃富含植物蛋白和油脂,二者的营养成分可以相互补充,使人体获得更全面的营养,还有润发、明目、养血的作用。 上一页 全文完(共 7277 字) 展开全部内容
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