Question

芹菜的营养价值

Answer 1

芹菜性凉质滑，所以对于脾胃虚寒、大便溏泄患者不要过多的食用芹菜。

芹菜具有降血压的作用，所以低血压患者最好少吃芹菜。

芹菜一次不要吃太多，每次以30克为宜，这样更加有利于吸收。

有研究说吃芹菜会减少排精量。

芹菜的叶子能吃吗

很多人在吃芹菜的时候，都会将芹菜的叶子摘掉，只吃芹菜的茎。实际上，这样的做法是对芹菜的一种浪费。根据现代营养学研究发现，芹菜叶子中所含有的某些营养元素含量甚至比芹菜的茎还要高。例如芹菜叶中所含有的胡萝卜素是茎的88倍，维生素C含量是茎的13倍，维生素B1含量是茎的17倍，蛋白质含量是茎的11倍，钙的含量是茎的2倍。所以如果将叶子直接扔掉的话，实际上损失了一大部分的营养。大家在吃芹菜的时候，可以连带着芹菜叶子一起炒着吃，其实是不影响芹菜的口感的。

食物相克表

与芹菜「相克」的食物 醋 芹菜 醋与芹菜同食，会加快钙的溶解速度，容易损害牙齿，也不利于人体对钙质的吸收。 蛤 芹菜 芹菜与蛤蜊一起吃很容易引起腹泻、腹痛等不良症状。 海蟹 芹菜 蟹含有维生素B1分解酶，与芹菜一起吃会破坏芹菜的营养价值，还会影响人体对蛋白质的吸收。 黄豆 芹菜 大豆富含铁质，芹菜富含的膳食影响人体对铁的吸收，因此两者不宜同食。 牡蛎 芹菜 牡蛎中锌的含量很高，有助于人体蛋白质和酶的生成；芹菜中含有大量水溶性膳食纤维，会降低人体对锌的吸收能力。 与芹菜「搭配」的食物 百合 芹菜 芹菜性味甘凉，富含膳食纤维，可清胃，涤热，袪风。百合味甘性平，可润肺止咳、清心安神。 花生 芹菜 芹菜与花生一起吃，有助于降低血压，血脂，是高血压、高脂血症和埃及硬化患者的理想食品。 桃 芹菜 芹菜具有降压，通便的功效，与营养丰富的核桃仁搭配食用，是高血压、便秘患者的理想食品。 西瓜 芹菜 西瓜有除水肿、降血压的功能，芹菜可舒缓焦虑和压力，混合榨汁食用，既凉爽清淡，又防病治病。 海米 芹菜 海米含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富，与富含膳食纤维的芹菜一起吃，营养丰富又可减肥。 香菇 芹菜 二者搭配食用，可和胃调中，滋阴补肾，对食欲不振、慢性胃炎、贫血等症有一定的疗效。 大枣 芹菜 芹菜与红枣都含丰富的铁，二者搭配煮汤食用，有滋润皮肤、抗衰老、养血养精的作用。 番茄 芹菜 芹菜和西红杮都有明显的降压作用。另外，芹菜还含有丰富的膳食纤维，与西红杮搭配可健胃消食。 豆腐 芹菜 芹菜平肝降压、安神镇静、利尿消肿，与豆腐肝搭配，可清热解毒、润肠通便。 西红柿 芹菜 芹菜和西红柿都有明显的降压作用，芹菜还含有丰富的膳食纤维，与西红柿搭配，可健胃消食，降低血压。 豆腐干 芹菜 芹菜平肝降压，安神镇静，利尿消肿，与豆腐干搭配，可清热解毒，润肠通便。 山楂 芹菜 山楂富含维生素C，与芹菜搭配，有利于人体对芹菜中铁元素的吸收利用，有补血作用；山楂可以开胃消食，芹菜中含有较多膳食纤维，二者搭配，还有消食通便的作用。 坚果 芹菜 芹菜适宜和坚果一起搭配食用，坚果可以补充芹菜欠缺的脂肪，同时由于芹菜富含膳食纤维，又有抑制摄入过量油脂，避免加重肠胃负担。 核桃 芹菜 芹菜富含膳食纤维和维生素，核桃富含植物蛋白和油脂，二者的营养成分可以相互补充，使人体获得更全面的营养，还有润发、明目、养血的作用。 上一页 全文完(共 7277 字) 展开全部内容