Question

西洋菜是什么？

Answer 1

西洋菜是多年生挺水草本植物，植株高约30厘米，匍匐或半匍匐状丛生茎圆形，在幼嫩时实心，长老后中空，其植株是青绿色的。如图。

西洋菜性喜冷凉湿润环境，对温度、水分、光照、土壤等环境要求严格。

西洋菜性凉，常吃能清心润肺，是治疗肺痨的理想食物，对肺燥肺热所致的咳嗽、咯血、鼻子出血都有较好的疗效。

西洋菜脆嫩爽口，清香诱人，作汤或炒食都很好。西洋瓣菜十分鲜嫩，否则既影响口感，又造成营养损失。