Question

牛肉饺子馅怎样调好吃？

Answer 1

十种最好吃的饺子馅牛肉如下：

1、韭菜虾仁饺子馅

韭菜虾仁饺子也是非常好吃的，不过估计很多地区没有尝试过将韭菜还有虾仁掺杂在一起的饺子。如果没有试过的话，建议尝尝看！

2、三鲜馅

三鲜饺子相信大多数人都吃过。虾仁海参还有冬笋掺在一起的味道是非常美味的。

3、芹菜猪肉馅

芹菜猪肉馅的饺子是一种比较经典的做法，相信大多数人吃过这种馅料的饺子。非常的香。

4、猪肉玉米馅

猪肉切成肉泥，然后掺入鸡腿菇，在将玉米粒煮熟。然后掺在一起，搅拌均匀包出来的饺子味道也是非常不错的。

5、鸡肉冬笋馅

相信很多地区没有尝试过将鸡肉和冬笋做的饺子。其实鸡肉冬笋馅的饺子味道也是非常棒的。如果没有试过的话，可以尝尝看。

6、白菜猪肉馅

白菜猪肉馅也是一种很常见的馅料。白菜猪肉馅的饺子相信大多数用户都吃过，味道也是非常的棒的。

7、猪肉茴香馅

茴香洗净，肉馅剁碎，加蚝油，生抽，盐，糖，胡椒粉，鸡精，少许食用油，搅拌出来的饺子馅也是非常受欢迎的。

8、猪肉豆角馅

将豆角洗净，然后把肉馅剁碎，加蚝油，生抽，盐，糖，胡椒粉，鸡精，少许食用油，搅拌之后做出来的馅料也是非常不错的。

9、猪肉芹菜什锦馅

将猪肉还有芹菜剁碎，然后加入适量的木耳还有胡萝卜。在加入适量的盐，酱油，麻油，味精，糖，胡椒粉，五香粉搅拌均匀就可以了。

10、牛肉馅

将牛肉还有适量的白萝卜洋葱切碎搅拌在一起，在加入1-2个鸡蛋，还有姜汁、嫩肉粉、盐、胡椒粉、料酒以及酱油、味精香油还有精炼油、干淀粉一起搅拌均匀，这样牛肉馅就做好了。

Answer 2

首先和面，包饺子的面要选高筋面粉，和面要用凉水，面粉中加盐，一斤面粉大约加水240克，活成光滑的面团，放一边醒面。醒面的时间大约半小时左右。

牛肉馅儿
接下来调牛肉馅，牛肉馅儿选肉要选牛上脑肉 ，搅成肉馅儿备用，接下来要准备一碗水，水的比例跟牛肉是一比一 ，准备一个鸡蛋 ，盐三克 ，味精三克，白糖两克， 白胡椒粉 ，两克五香粉，生抽酱油三勺，老抽一勺半，把它充分的搅匀，肉馅儿中加入用花椒粒泡的料水，搅匀直至上劲儿，水吃饱满了，这样肉馅儿活好才能又鲜嫩，又滑爽，又多汁儿 。再往肉馅儿里边儿加入一勺儿的黄酱 ，两勺料酒，搅拌均匀放在在冰箱里边冷藏一会，这时候切大葱，大葱跟肉馅儿的比例也是一比一，先放一层葱 ，然后淋一层香油，以此类推两次。把肉跟葱融合到一起 ，包之前再把它们整个的搅拌一下， 这样调的馅儿鲜嫩多汁，汤汁饱满。