Question

有哪些好吃又营养丰富的野菜推荐？

Answer 1

三四月份期间，最受老百姓的欢迎，城里人还专门跑到乡下挖野菜，凉拌、调馅、清炒，味道挺好。

从小就生活在农村，对于野菜自然也轻车熟路，认识了不少，也吃过不少，最常见的有面条菜、荠菜、蒲公英、婆婆丁、山葱、山蒜、扫帚菜，灰灰菜、马齿苋等，树上还有香椿、槐花和榆钱，都是大自然馈赠的好东西，大鱼大肉吃久了，改善一下饮食结构，是真的不错，光说还不够，因为有人分不清楚，今天趁着这个机会，图文并茂，仔细为大家介绍一下野菜，趁着周末，带着孩子，挎着篮子，一起去挖野菜吧。

Answer 2

1、荠菜，含有较多的维生素A，对白内障和夜盲症等眼疾有一定治疗作用。可以降低人体血液中的胆固醇含量，同时降低血糖。可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。胡萝卜素含量较高，所含的维生素C也能阻断亚硝胺在肠道内形成，可减少癌症和心血管疾病的患病几率。所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，预防冻伤，对糖尿病性白内障病人也有疗效。
2、马兰头，具有凉血止血，清热利湿，解毒消肿的功效；

Answer 3

苦麻菜
可以凉拌
荠菜
做饺子馅
蒲公英
泡水
车前草
饺子馅
马齿苋
拌凉菜