Question

魔芋豆腐要怎么煮才好吃啊

Answer 1

一般魔芋豆腐只要煮15分钟左右即可，锅中先烧开水，等水沸腾之后再下入魔芋豆腐，大火煮15分钟，再关火焖5分钟左右即可，煮至魔芋豆腐有弹性即可出锅，如果是火锅，只需要煮5分钟也能吃，在煮之前，可以先将魔芋豆腐中的水分减少再煮，这样煮出来的魔芋更有弹性。

在食用魔芋时要注意，生的魔芋有毒，不能直接食用，一定要经过长时间的煮制后才能食用，并且魔芋的使用量每次要保持在100克左右，不能食用太多，魔芋中含有丰富的碱性物质，在烹制之前最好先浸泡一段时间，可以去除一些碱味。

魔芋的功效与作用：

一、通便减肥

魔芋食品不仅味道鲜美，口感宜人，而且有减肥健身、治病抗癌等功效，所以近年来风靡全球，并被人们誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。

二、预防动脉硬化、防治心脑血管疾病

魔芋性味辛温，有推动血行，防止瘀肿的作用。魔芋所含的粘液蛋白能减少体内胆固醇的积累，预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。所以魔芋被称为”胃肠清道夫”、”血液净化剂”。

以上内容参考：人民网-魔芋的功效与作用吃魔芋有助缓解秋燥便秘