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如何调好饺子馅 饺子馅最忌放三样

Answer 1

想要调好饺子馅的话，那么就要掌握好这些技巧，第一个技巧是掌握好肉馅的正确顺序，第二个技巧是给肉馅打水，第三个技巧是给肉馅加油，第四个技巧是蔬菜不可以一开始就放进去。下面是关于“如何调好饺子馅”的内容，感兴趣的小伙伴可以继续往下阅读了解。

调好饺子馅的技巧

1、掌握好肉馅的正确顺序：调制饺子的肉馅的时候，正确的顺序应该是把肉馅剁好之后再放盐进去，然后再给肉馅打水。

2、给肉馅打水：给肉馅打水可以使用清水、葱姜水、花椒水、骨头汤等等，一般情况下都是选择使用葱姜水来打水的，要分三次来进行打水。

3、给肉馅加油：给肉馅加油使用的是现炸的葱花椒油，在把葱花椒油晾凉之后就可以加入进去饺子的肉馅里面了。

4、蔬菜不可以一开始就放进去：在调制饺子馅料的时候，一定要把肉馅处理好了，然后再放蔬菜进去，同时蔬菜也要注意焯水以及拌一点油。

饺子馅最忌放三样

饺子馅最忌放的三样东西是料酒、五香粉、十三香，料酒会影响饺子的口感，而五香粉会把肉馅本身的味道给掩盖住了，十三香也是会把饺子肉馅的本来的味道给掩盖住了的。