Question

关于做菜你有哪些心得？

Answer 1

【心得体会】

关于做菜的心得体会主要有以下几点：

1.做菜要有兴趣和热情，不要觉得是一件苦差事，而要把它当作一种享受和创造。

2.做菜要注意食材的选择和搭配，尽量选用新鲜、合季、富含营养的食材，同时考虑色、香、味、形、质的平衡和协调。

3.做菜要掌握基本的刀工、火候、调味等技巧，不断地练习和改进，也可以参考一些专业的菜谱或视频教程4。

4.做菜要有创新和变化，不要总是做同样的菜式，而要根据自己和家人的口味喜好，尝试不同的风格和方法。

5.做菜要有耐心和细心，不要急于求成或马虎应付，而要用心地去照顾每一个细节。

【案例说明】

以搭配食材为案例，展开描述一下心得，我搭配食材一般遵循以下几个原则：

1.食物多样性，以谷类为主。每天的膳食应包括谷类（粗细搭配）、蔬菜水果薯类、鱼禽肉蛋类、奶类和大豆及其制品类食物。

2.主食与副食比例平衡，主食主要讲究粗粮与细粮平衡，副食则讲究荤素搭配。

3.无味无色平衡，追求色味时不可过偏，还要讲究少盐少油的清淡饮食原则。

4.根据个人体质、喜好和目标选择合适的食材。例如，如果想减肥，可以选择低热量高纤维的食材。

【最终总结】

做菜需要技巧、创意和耐心。如果喜欢做菜，不妨多多尝试，不断学习和探索，相信会在做菜的过程中获得乐趣和收获。

Answer 2

炒菜的心得体会
做菜的心得体会 1
今天我是第一次做菜，高兴的心情可想而知。
我做的是“蒜泥黄瓜”。首先将黄瓜洗净，去掉头和尾，切成两半，拍打拍打，削成段，放入盆里，再将大蒜切成丁，放入盆里，然后撒上盐和味精，最后倒上油就成功啦！
我尝着自己做的菜，虽然味道不是那么好，一半咸一半淡，但这仿佛是我吃过的最好吃的菜，真是功夫不负有心人啊！
同样通过自己的亲身体验，我感受到了奶奶的辛苦，同样也感受到了做菜也想做其他事情一样，看起来简单做起来难，重要的是，失败并不可怕，可怕的是你没有认真去学习、练习，只要用心去做了，我相信就一定可以成功！
做菜的心得体会 2
今天是难得的双休日。我一大清早，闲着无聊，便打开电视，津津有味地看了起来，我妈见我游手好闲，无所事事，便叫我看她做菜，也在旁边学着点，我只好恭敬不如从命。
一开始看着妈妈择菜叶，感觉还蛮新鲜的，到后来，老这么看感觉很无聊，妈妈一下子就看透了我的心思，便对我说：“别老看着，来，来，试一试！体验一下！”我只好无奈的接受了妈妈的“好意”。
妈妈怕我不会择菜叶，便坐在一旁示范，还不时地指出我错误的地方，我一边择，一边听妈妈的话，听起听起，走了神，将好的菜叶丢进了垃圾筒里，将坏的菜叶放进了盆子，后来，妈妈发现不对头，见我是这个样子，不由得大笑起来，后来我发现自己弄错了，也哈哈大笑起来……
菜叶择完了，就该洗了，妈妈告诉我：“小熊，洗菜很简单，只要用手轻轻揉就行，最少要洗上个两、三遍才行，不然还回有土还会留在菜里哦！”我一听，这还得了，菜里竟然有土，至少要洗上个二十几遍才行！
我先把热水往菜盆里倒，我想这个样子，什么虫子呀，土呀，都能烫出来，因为时间不足，就这样，来回我只烫了五次。
洗完后，该炒了，妈妈先帮我把油放好，等油烧红后，我就慢慢地，轻轻地，将小菜放进去，接着拿起锅铲，翻动着小菜。
在炒菜时，有好几次我都被有烫着，后来我总结经验，找到了方法，成功地将小菜炒完了！
最后，吃完饭后，我炒的小菜一根不剩，爸爸妈妈夸我学会了一门手艺，可以自力更生了，我听后心里美滋滋的，我学会了做菜。
回想起来，今天中午的菜，特别是我那一道最好吃，我感觉到做菜也有乐趣，我以后要多学，做出更好的菜。
做菜的心得体会 3
我亲爱的爸爸妈妈非常疼爱我，平时什么都不让我干，这样下去，我什么时候才能长大呢？要知道，学会承担，是我们成长的“必修课”啊！于是，我常常和爸爸妈妈说：“爱我，就让我学会承担一切呀！”可爸爸妈妈总不给我机会。
一个周末的傍晚，已经六点多了，妈妈和爸爸还没回家。由于中午我调皮吃得不多，爸妈这么晚还没回来，直把我饿得饥肠辘辘，着急地在屋子里直打转。突然，我急中生智，大脑中灵光一闪：何不趁爸爸妈妈不在家亲自动手准备几道可口的饭菜呢？这样，既解决了肚子的问题，也会给爸妈一个惊喜，还可用此来证明我已经长大了！一举多得，何乐而不为呢？
从小到大，经常吃着爸爸妈妈给我做的香甜可口的饭菜，而我从小就是个“美食家”，喜欢经常偷看菜谱，第一是满足自己的“看觉”，第二是希望学会做出一道道香气扑鼻的菜肴。日积月累也记住了几道简单的菜的做法。爸爸妈妈，我已经长大了，我也要学会自己照顾自己，自己动手做一顿可口的饭菜喽。
说干就干。我发现家里的冰箱里还有一些火腿肠、鸡蛋、鱼丸青菜、西红柿和水果等，原材料还算丰富。经过一阵深思熟虑后，我决定做一道鱼丸炒火腿、西红柿炒鸡蛋和水果拼盘。哈哈，第一道菜你没听说过吧？
先做鱼丸炒火腿：首先将鱼丸解冻，再小心翼翼地切成两半，然后把火腿肠去皮切片，只是咱的刀工不熟练，切出来的片片有厚有薄，不太均匀；然后剥一棵香葱，洗干净后，切成段，案板上有现成的姜片，一切准备好后，我小心翼翼地学着妈妈平时的样子打开天然气的阀门，打着火，开始往炒锅里淋油。我虽然看过很多怎样炒菜的文章，但要放多少油在我心里还是个未知数，算了，一勺吧。放完油后，随着油温的升高，只见油花“噼里啪啦”地真往外窜，我赶忙把锅盖当“防护盾”挡住了油的“攻击”。过了一会儿，油不往外“蹦”了，我把葱段和姜片快速扔到炒锅里，又听得“刺啦”一声响，葱段和姜片在炒锅里四处飞溅，吓得我急忙退后一步，又连忙将鱼丸和火腿片放入锅中，炒锅里“噼里啪啦”的气势立刻减弱了许多。我松了一口气，赶快拿着铲子在炒锅里翻来覆去地炒，因为鱼丸和火腿肠本来就是咸的，就不用放盐了，只是放了少许生抽和鸡精，眼看着鱼丸和火腿片渐渐变成红亮亮的颜色，我把火苗调成最小的状态，将菜从炒锅里一铲一铲地乘出来，吹了吹热气后，就夹起一片火腿迫不及待地咬了一口，嗯，味道还挺香的。嘻嘻……首战告捷哈！
接下来，我把炒锅清洗干净，炒起了西红柿炒鸡蛋，这回油没“蹦”出来，因为锅里根本就没有放油（匆忙中忘记了，呵呵）可是鸡蛋已经被我倒进锅里，只好糊里糊涂地炒了，我赶忙把西红柿放在里面，放了些调料后炒了几下，乘了出来。得，凑合着吃吧。
随后将梨、桃子、苹果削皮去核，切成了小块，做好了色彩鲜艳的水果拼盘。
妈妈和爸爸回来后，闻见了飘香的菜味儿，亲口品尝了我做的菜后，直夸我长大了，是个能干的好孩子呢。我心里甭提多美了！今后就算爸爸妈妈不在家，也不用担心饿肚子啦！
爸爸妈妈们，爱“我”就让“我”承担啊，只有这样，我们才会成长，才会进步！
做菜的心得体会 4
今天，天晴得像一张蓝纸，几片薄薄的白云，像被阳光晒化了似的，随风缓缓浮游着，润红的骄阳也为它添加了一抹色彩。
早早做完作业的我，悠闲自在地在院子里溜达，像一只在跳踢踏舞的小柯基手舞足蹈，欢快极了。
欢快的我随意地问了问爷爷：“你最喜欢吃什么呀？”“红烧肉。”我一听便开始向厨房奔去。我翻了翻冰箱，捕捉到了一块肥瘦相间的肉，据奶奶说现在的猪肉贵得离谱。我心想：可要好好对待这块肉啊！不过，难怪妈妈总开玩笑说现在的我很值钱！嘻嘻？
作为新手，我决定去查查红烧肉的做法，查完一番搜索，幸亏家中材料齐全。八角、香叶、冰糖、肉、姜……材料一一备在盆里后，我将红烧肉放入锅中焯了一会儿，捞起。锅洗干净，倒入油……煎肉的过程我是百感交集呀。油噼里啪啦的表演交响曲和舞蹈后，我的手这一处红，那一处红，都快成红烧大猪蹄了！
煎完一块块肉后，我将它们装进了盘子里，又一次在锅中倒入了油，放进冰糖炒至焦黑，再放入煎完的肉块，备盆里的八角、香叶、姜……炒香，大概三分钟后，加入刚烧开的水，盖上锅盖煮到汁只剩一点为止。
又是一个漫长的过程，十分钟，二十分钟，二十八分钟……墙上的钟滴答滴答地跑过去了，而我的红烧肉也可以出锅了。
挑完香料的红烧肉已经在等待着人们的到来，似乎它跟我一样拥有激动、快乐的心情。“爷爷，红烧肉出锅了，可以吃了！”“来了，来了，尝尝孙女做的红烧肉，好吃好吃。”紧接着，奶奶也被我喊来尝尝。“很棒，继续努力！”爷爷竖起大拇指。“都快跟我做得一样好吃了！”奶奶哈哈大笑。此时的我，似乎是泡在蜜罐里的小昆虫，甜蜜的很！
我收拾着厨房，头海又回放着刚才欢乐的画面，而笑声似乎还在房子里回荡！

Answer 3

做菜的心得体会做菜是一门技艺，好的厨艺不仅可以让食物味道好，还能让你的心情更加愉悦。我从小就喜欢做菜，每次把菜做好后，可以看到家人吃得开心，心里就觉得特别满足跟幸福。做菜要有技巧，明确食物的原材料、搭配、步骤、技巧，然后再进行动手，才能把一道菜做得有营养、又好吃。我做菜最大的乐趣在于，发掘新的、美味的难忘的菜肴。很多时候，为了开创新的菜肴，我会把不同的原料搭配出新鲜的菜肴，配料准确，锅底入味，调料有致。这时，看着家人拍手称赞，会让我觉得特别开心，尤其是如果几天前做的菜依然在家人心中留下了深刻的印象，虽然可能只有几句话，但却让我感到特别欣慰。做菜期间也是父母教育孩子的精彩时刻。妈妈总是在一边教我优化烹制方式，让我及时随机应变，加入配料以及调味，妈妈提出的点滴小技巧，比如要准确控制比例，必要的话可以用调羹削出，让菜做得更加精致。每当看家人拿起筷子，狠狠的把菜往嘴里送的时候，我都会特别自豪。这让我觉得自己在学习新的技巧，不断提高自己的能力，做出更多味道更加优美、健康的家常菜，是真正的心满意足。总之，我喜欢做菜，总会从购买食材到结束吃饭，一个流程，变出一道美味的菜肴，让我不仅给家庭带来美味，还给我带来一种自豪感和满足感。正是这种荣耀感让我会一直坚持下去——做菜。最后，我想说的是，做菜不仅仅只是一项技艺，更是一件自我满足的事情，完成之后给自己一个赞，你也可以把它想象成自己的作品。美食可以让人暂时忘却烦恼，在繁忙的生活当中，做菜是一份最容易获得幸福感的事情。
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做菜的心得体会
做菜的心得体会
做菜是一门技艺，好的厨艺不仅可以让食物味道好，还能让你的心情更加愉悦。我从小就喜欢做菜，每次把菜做好后，可以看到家人吃得开心，心里就觉得特别满足跟幸福。
做菜要有技巧，明确食物的原材料、搭配、步骤、技巧，然后再进行动手，才能把一道菜做得有营养、又好吃。我做菜最大的乐趣在于，发掘新的、美味的难忘的菜肴。很多时候，为了开创新的菜肴，我会把不同的原料搭配出新鲜的菜肴，配料准确，锅底入味，调料有致。这时，看着家人拍手称赞，会让我觉得特别开心，尤其是如果几天前做的菜依然在家人心中留下了深刻的印象，虽然可能只有几句话，但却让我感到特别欣慰。

Answer 4

我可以向你介绍一些做菜的一般心得：

1.选择好的食材：做菜的关键就是要有好的食材作为基础。因此，你需要选择新鲜、有品质的食材。

2.学会调味：做菜不仅仅是简单地把食材放在一起烹饪，更重要的是学会如何使用各种调味品和香料来增强菜肴的味道。

3.掌握适当的火候：每种菜肴都需要适当的火候，过度烹饪或不足烹饪都会影响菜肴的味道和质量。

4.创造性的组合：想要做出美味的菜肴，你需要具备创造性，尝试不同的配料和烹饪方法，以获得最佳的结果。

5.注重细节：在做菜过程中，注重细节非常重要。例如，切菜时要注意大小均匀，烹饪时要掌握好时间和火候，摆盘时要考虑颜色和形状的搭配等。这些细节能够使你的菜肴看起来更吸引人，也会更加美味。

6.多尝试：为了不断提高自己的烹饪技巧，多尝试做不同的菜肴和食材组合，学习新的烹饪技巧和口味搭配，以逐渐提升自己的做菜水平。

7.分享与反馈：与家人、朋友或社区分享你的菜肴，并听取他们的反馈。这能够帮助你更好地了解自己的优点和不足，以改进自己的做菜技巧。

总之，做菜需要一定的技巧和经验，但只要保持热情和耐心，不断学习和尝试，你一定能够做出出色的菜肴

Answer 5

做菜是一门非常重要的技能，可以让我们更好地享受美食并保持健康。以下是一些我在做菜方面的心得体会：

1. 精细准确地测量食材：在做菜时，精确地测量食材是非常重要的，因为不同的食材比例和数量对最终味道产生很大的影响。

2. 按照菜谱步骤来：按照菜谱步骤进行操作，尤其是初学者，在做菜过程中可以避免一些低级错误。

3. 备齐所需食材：在开始做菜之前，确保你有所有需要的食材，并将它们全部清洗削皮切块备用。

4. 控制火候：控制火候是做菜的关键，如果火候过大或过小，都会影响菜肴的质量和口感。

5. 尝试新口味：如果你只会做几个固定的菜式，不妨尝试一些新口味，学习新的调味技巧和食材搭配方式，为自己的菜谱增加更多的选择。

6. 注重卫生：在做菜的过程中，保持厨房整洁、干净，注意个人卫生，避免交叉污染，确保所做的菜品安全可靠。

希望这些心得能够对你有所帮助！