Question

谷类是人们一日三餐不可缺少的食物，它可提供的主要营养成分是（　　）。

A.蛋白质
B.脂肪
C.碳水化合物
D.维生素

Answer 1

【答案】：C
碳水化合物主要来源于植物性食物，如谷类、根茎类、豆类等。碳水化合物摄入量不足，会使体内蛋白质消耗增加，体重减轻，导致生长发育迟缓；摄入过多，发酵过盛，则会刺激肠蠕动引起腹泻。