有简单的自制家庭蛋糕的方法吗?

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xuer_00
2011-01-06 · TA获得超过325个赞
知道答主
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(一) 不用烤箱
准备材料:自发粉100g,鸡蛋4个,白糖100g,盐少许(1-2g),依个人口味可以适当添加可可粉、奶粉等,还可以在成熟的蛋糕上涂上巧克力酱、草莓酱等各种酱料

制作器具:电饭煲 或者 电饭锅

制作步骤:

1、将蛋清和蛋黄分离,分别打入两只碗中,蛋清备用,将蛋黄打散打匀;

2、将糖、盐加入蛋黄中,搅拌均匀;

3、边搅拌边加入面粉,面粉一定要搅匀,不要有粉疙瘩,用保鲜膜覆盖装有面糊的容器,后放置约30分钟;

4、面糊调好后,将蛋清打发至白色膏体状;

5、将打发的蛋清倒入已放置了30分钟的面糊内,搅拌均匀,注意:一定要上下搅拌;

6、先在电饭煲内(底部和四周)均匀涂抹少量食用油,后将电饭煲置于“煮饭”档,预热约3分钟;

7、将调好蛋清的面糊倒入预热后的电饭煲中,将电饭煲置于“煮饭”档,加热约35分钟(根据电饭煲的功率不同,加热时长会略有不同,我家的电饭煲是900W);

8、香甜松软的蛋糕新鲜出炉啦

(二)用烤箱
用9个鸡蛋搅成乳状,加100克-500克白糖,加1克食用苏打粉和400克面搅成糊状,倒入涂有少

许花生油的烤盘中,把烤盘放入烤箱烤10分钟后,取出烤盘,在上面加点食用油和瓜子仁等,再

放入烤箱烤5分钟即可。
思恩
2024-12-11 广告
作为上海思恩食品机械制造有限公司的工作人员,我认为在蛋糕设备方面,我们公司是一个不错的选择。我们专业从事糖果机械及烘焙设备研发、制造和销售,拥有技术力量雄厚、设备精良、工艺先进的优势。我们的蛋糕设备种类繁多,包括蛋糕生产线、蛋糕机等,能够满... 点击进入详情页
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点点滴滴8866
2011-01-06
知道答主
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电饭煲做蛋糕原来这么简单!
准备好东西:面粉,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油
这个过程中不能沾一滴水,都擦干再用哦

其实以我做的量,3个鸡蛋应该正好,我用了4个,感觉有点多了
蛋清分离

三根筷子准备打蛋清

打两下就这样了

为了突出甜,放一点点盐

一勺糖

继续打继续打继续打
有点稠时再放一勺糖,继续打

15分钟左右,就会是这个样子,奶油状,而且筷子上的不会掉下
这个比较关键,15分钟连续打,不是闹着玩的,很痛苦滴

然后再放两勺糖

3勺冒尖的面粉

6勺牛奶

搅拌好

倒入一半量的奶油状的蛋清,注意,上下搅拌而不是打圈

搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清,上下搅拌好
就这个样子啦

电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出,锅有点热就可以
倒入少许油,均匀涂在锅内,以防粘锅

倒入搅拌好的东西,然后蹲几下锅,把气泡震出来

按下煮饭键,2分钟左右会自动跳到保温档,这时用毛巾捂住通风口,闷20分钟
然后再按下煮饭键,20分钟后就OK啦

准备开拉。
看好了。
打开锅盖

锅内涂了油,一倒就出来啦,蛋糕底部颜色比较深
松软可口的蛋糕,大功告成啦,掌声响起来

完毕啦!
有机会可以做做,和另一半一起分享自己亲手做的爱心蛋糕!
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richjin1992
2011-01-06 · TA获得超过3154个赞
知道小有建树答主
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有啊!需要一个小烤箱。先打蛋清,打到起沫,加入蛋黄,面粉、糖。不要其他任何添加剂,搅匀。烤盘刷上油,均匀倒匀打好的面糊,按规定的时间和温度烤好,健康美味的蛋糕就做好了。切成块儿,就可以吃了。
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280425747
2011-01-14
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自制戚风蛋糕网上一搜就有很多,配料和程序我就不啰嗦了,我自己也已经尝试了好几次,用的是飞利浦的电饭煲,上面有蛋糕的按钮,拌好蛋液面糊后直接等着它跳绿灯,就可以享受美味了。值得一提的是如果真的很喜欢自己动手的话,电动打蛋器真的必不可少哦,可以省去很多时间和力气。我就正打算去买一个,同志们有什么好的推荐记得给我留言哦,手动的就行啦!要物美价廉的。
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