Question

腊肉有哪些吃法？

Answer 1

现在真是吃腊肉的好时节，吃法很多，可以炒、蒸、焖等，下面介绍两种简单的家常做法：

腊肉炒油菜：
原料：腊肉150克、油菜300克。
辅料：洋葱。
调料：盐2克、白糖1克、菜籽橄榄油10毫升、料酒1/2汤匙、姜各少许。
做法：
1、将腊肉切片。
2、洋葱、油菜、姜洗净，洋葱、姜切碎
3、热锅凉油下洋葱、姜炝锅
4、再放腊肉翻炒
5、腊肉炒至肥肉部分变透亮，放油菜，加调料调味
6、洋葱放了两种，白洋葱没有了，就切了点儿紫洋葱，没有特别的意思哈！

腊肉胡萝卜焖饭：
原料：猪肉500克、大米。
辅料：胡萝卜1根。
调料：花椒、八角、香叶少许、生抽30克、老抽25克、盐15克、白糖10克、白酒10克、油。
做法：
腊肉的做法：
1、将肉洗净后，放入容器中，加入其他调料
2、将肉和调料一起放入保鲜袋中，这样混合更均匀
3、三天后，取出肉。放后阳台风干
4、风干好的肉，放冰箱冷藏
焖饭的做法：
1、锅中放少许油，倒入腊肉丁
2、炒均匀后，加入胡萝卜丁炒好关火
3、电饭锅中加入洗好的米和适量的水
4、再倒入腊肉胡萝卜丁
5、饭做好后，别忘记淋上少许蒸鱼豉油。搅拌好就可以吃了

烹饪小技巧：
1、一般尝试做新东西的时候，建议你少量制作。觉得好吃你再多做些。另外做好的腊肉放冰箱冷藏20天再食用风味更佳。
2、这款米饭加入少许蒸鱼豉油味道不错哦。

菜品特色：
焖饭加上肉肉和蔬菜，基本上就不用吃菜了。所以，如果一个人在家的你，特别想省事啊，来道饭菜一锅出吧。保管省时省力。

Answer 2

腊肉有好几种吃法呢，爆炒：腊肉切成薄片，配青红椒（蒜苗、萝卜干）都行，先把素的爆下香味盛出来待用，再用姜丝蒜末炒腊肉，快好的时候把待用的倒进锅里一起翻炒。
蒸：把腊肉切成薄厚适中的片，一块块摆在盘子中，不要堆积起来，拿个小碗，用料酒、味精、生抽、一点点醋、花椒、八角调成汁状洒在腊肉上。凉水上锅开火蒸15-20分钟左右就可以出锅
做汤：腊肉（最好是腊牛肉）拿葱姜蒜爆炒下，锅中倒适量热水，放入冬瓜（萝卜、蘑菇都行）少放点盐哦，锅滚后煮8-10分钟就OK，汤的做法我只做过一次，味道还是很好，但有点油，男的喜欢喝，

Answer 3

腊肉味道醇香、肥不腻口，春天适合搭配时令食材春笋一起炒，色香味俱全，吃起来咸中带香、爽口解腻，非常有助于下饭。腊肉是把肉腌制后再经过烘烤或日光下曝晒制成的，主要流行于四川、湖南和广东一带，吃起来很有嚼劲、特别美味。

Answer 4

腊肉的做法有很多的：1种是把腊肉直接煮熟。沾作料：(干辣椒粉、花椒粉粉、味精)
2种腊肉回锅肉：好吃的有蒜苗回锅，干梅菜回锅
3种：梅菜扣肉
4种：腊肉蒸干萝卜丝

我知道的做法：

Answer 5

好巧啊
我们家中午刚好要做
那个你要先用水超一下
然后拿蒜薹辣椒丝炒
味道会不错哦！
少放盐啊
一般的腊肉里面都有盐