Question

怎么做家常豆腐比较好吃点？

Answer 1

Answer 2

论吃还是家常菜——家常豆腐

豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。豆腐有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是老幼皆宜，益寿延年的美食佳品。

家常豆腐是一道既下饭又好吃的菜，而且营养丰富，做起来也简单。不过由于是家常菜，所以做法也没有特定要求，就看自己喜欢了。下面是我的做法，并不代表家常豆腐的正宗做法哦。想换换口味或没这样做过的朋友可以参考参考，俺是想和朋友们姐妹们一起交流一下哈。

原料：

豆腐、水发香菇、胡萝卜、黑木耳、玉米粒、豌豆适量。

调料：

盐、白糖、酱油、鸡精适量。

做法：

1、豆腐切片。锅中放水，大火烧开，将豆腐和（香菇豌豆玉米胡萝卜）焯一下；

2、倒入油，烧至6成热，将豆腐片下锅煎至两面金黄，盛出控油备用；

3、起锅，放葱，炒出香味后，将（香菇豌豆玉米胡萝卜）和木耳入锅煸炒一下，然后再放入豆腐片；

4、随后倒入泡香菇的汤、一点点老抽、少许糖和少许盐，继续翻炒一分钟。最后，用水淀粉勾芡，散点鸡精即可。（我这次做的感觉水淀粉放的有点少了，大家可以适当的多放些）。

Answer 3

家常豆腐：先用开水把豆腐过一下，去掉豆腐的那股味道；最好有肉末，把肉末先炒熟；接着放油，豆瓣酱、生姜、大蒜翻炒几下；放入豆腐，加（开）水，差不多了加入肉末。

Answer 4

把豆腐两面煎黄，放入蒜和油菜，加点水，炖一会儿，出来的豆腐特别香！家常做法，呵呵

Answer 5

先把豆腐用温水过一下，有条件加点鸡汤，去除豆腥味，可以提鲜！