喝牛奶胀肚是怎么回事
医学上称为“乳糖不耐症”。
这主要是由于牛奶中含有乳糖，而乳糖在体内分解代谢需要有乳糖酶的参与，有些人因体内缺乏乳糖酶，使乳糖无法在肠道消化，从而造成了肠鸣、腹痛、腹胀和腹泻等现象。
实验证明，只有乳糖摄入量达到一定水平才会发生乳糖不耐的情况。因此，可以喝低乳糖奶粉及酸奶。
原因：
1、低乳糖奶粉在生产加工过程中，通过添加乳糖酶等手段，分解了牛奶中的大部分乳糖，可大大减轻乳糖不耐症状。
2、酸奶在发酵过程中，至少有20％～30％的乳糖被降解。酸奶不仅具备鲜奶的全部营养成分，而且可以避免乳糖不耐的不良反应。
扩展资料
酸奶选购
1、看配料
我国规定：配料按照被添加的量由多到少排列于配料表中，选购时尽量选择含糖量少的酸奶。
2、看种类
尽量选择纯发酵的酸奶。少喝含增稠剂（果胶、明胶）、甜味剂（阿斯巴甜、安赛蜜）、乳化剂（乙酰化二淀粉磷酸酯、单硬脂酸甘油酯）、香精等添加剂的酸奶。
3、看菌种
保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌是乳酸菌，如果没有这两种菌就做不成酸奶，像其他的嗜酸乳杆菌、双歧杆菌等益生菌，保健作用会更强。
但是要注意酸奶中益生菌的添加量要达到10^8~10^10（108~1010）个，才可能在肠道存活一部分，不会被胃酸全部杀死。
4、选择低温冷柜的产品
很多超市搞促销活动，将酸奶直接置于常温下出售。然而，在这种储存条件下，酸奶中的乳酸菌活性会降低，而且里面可能存在的杂菌也会生长，从而导致酸奶变质。
在购买酸奶时，一定要用手感受一下其温度，若感觉不到凉意，就不要买。
5、选择蛋白质含量≥2.3%的产品
真正的酸奶蛋白质含量通常在2.3%～2.8%之间。此外，酸奶的脂肪含量高则饱腹感强，因此对于儿童少年和青年人来说，只要没有肥胖症，无须顾虑其脂肪含量。高血脂的中老年人可以选择低脂酸奶。不加糖的酸奶升高血糖非常缓慢，因此糖尿病人也可食用酸奶，但应选择无糖酸奶。
6、优选没有香精和色素的纯酸奶
现在酸奶口味和颜色多样，除了因为添加水果或果酱外，很大一部分功劳都来自香精和色素。不要给儿童选购此类酸奶，健康的成人也要尽量少喝。
参考资料：人民网《喝牛奶腹胀怎么办》
喝牛奶肚子就胀可能是两方面的原因：
1.乳糖不耐受症：就是因为绝大多数亚洲人，肠中都没有乳糖酶，如果乳糖酶这个乳糖就不能转变成半乳糖被吸收，这样人是不能直接吸收乳糖的，然后就不能分解乳糖那么就由细菌来分解，细菌分解就在肠道中产生二氧化碳和乳酸，以至于会刺激肠道，因而产生一些不良的反映。
这样的人喝酸奶就行了。或者纯牛奶在饭后就餐的最后喝，或者是加一些谷物会减少一些不耐受的症状。
2.另外一个原因就是过敏现象：拉肚子或者是身上起斑点，都可能是过敏。这样的人，就不能再饮用牛奶了。
扩展资料：
乳糖不耐受症的应对办法：
1.少量多次饮用牛奶。
乳糖不耐受的发生往往与一次性摄入乳糖过多，却无法被完全消化以及吸收进血液而导致的，因此少量多次饮用牛奶，从50毫升开始逐渐增加，帮助肠道逐步适应。最好再和面包、饼干或馒头等固体食物搭配吃，可“稀释”牛奶中的乳糖浓度，有效缓解或避免不适症状。
2.避免空腹饮奶。
空腹时牛奶在胃肠道通过的时间短，其中的乳糖不能很好被小肠吸收而较快进入大肠，可加重乳糖不耐受症状。建议在正餐时饮奶，也可以在餐后1-2小时内饮奶。
3.乳糖不耐症者选低乳糖奶。
乳糖不耐受的人应选择低乳糖奶及奶制品，如酸奶、奶酪等。市面上含脂肪1.0%-1.5%的低脂奶和含脂肪0.5%的全脱脂牛奶则适合那些高血压、高血脂、糖尿病患者及肥胖者或老年人，如果你感觉自己日常膳食已经吃得比较油了，也可适当选用低脂牛奶。
参考资料
乳中含有的主要糖分是乳糖。当我们生下来的时候，肠道中能产生大量的乳糖酶，从而帮助我们分解掉摄入的乳糖。可是随着年龄的增长，膳食中的牛乳说占的比例越来越少，再加上遗传因素的影响，很多人肠道内分泌乳糖酶的功能逐渐降低，因此不能分解乳糖，从而刺激了肠道，造成腹泻。
一旦发生乳糖不耐症，是很难逆转的，但是大家别泄气哦，因为还是可以通过其它途径减轻乳糖不耐症的现象。下面加菲为大家介绍一些方法：
1. 配合谷物同吃。一般来讲，乳糖不耐受者空腹喝奶会有较重症状，但混合膳食时，牛奶的乳糖浓度可能在特定环境中得到“稀释”。胃肠中的乳糜作用和机械运动的增加，可提高乳糖吸收率。如喝奶前或吃奶时吃些饼干、面包会减少排气和不舒服感觉。如果喝奶粉，加入一些麦片同吃也是一个好办法。特别是有些奶粉在加工中一般经高温和加压，又加入了蔗糖和其他添加剂如乳糖酶或乳酸菌等，乳糖得到部分分解和稀释，人体也较容易吸收和利用。而且冲调奶粉中乳糖的含量也易于控制，更加适用于这样特定人群。
2. 少量多次。每一个乳糖不耐受者表现出的反应是不同的，有的人喝一杯（含12克乳糖左右）奶就肚涨、腹泻；有的人喝了半杯就有反应。也就是说在一定程度对牛奶还可以耐受。所以，如果一杯奶分成两次喝，或采取少量多次的方法可以化解或完全不发生任何症状。
3. 喝酸奶。 酸奶是加入一定乳酸菌后经发酵生成的，发酵过程使得原奶中的20～30%的乳糖分解成乳酸，蛋白质和脂肪也分解成为小的组成，钙铁锌等对人体有益的矿物质也从大的分子中解离出来，使其更易消化吸收，所以对饮用牛奶后常有腹涨腹鸣，甚至腹泻者的乳糖不耐受的人群最为适宜。
4. 加一片乳糖酶或含乳糖酶的奶粉。发生乳糖不耐受是因为机体缺少乳糖酶，如果喝奶时，吃一片乳糖酶就会容易预防不舒服症状，因为外援性乳糖酶也可以提高乳糖消化和吸收。试验证明，乳糖不耐受的妇女喝一杯牛奶加一片乳糖酶，可以减少不耐受症状，以前的感觉完全改变。现在市场上已有含乳糖酶的奶粉，可以试试。
5.喝脱乳糖乳。这个加菲没在国内超市见到过，但是在国外超市，已经很普遍了。这种牛乳中的乳糖已经在加工过程中脱除了，所以乳糖不耐症的人饮用不会引起腹泻。
以下资料希望对你有帮助
最好的办法是吃奶酪！
鲜牛奶让一些人发生腹胀，是因为这些人胃肠道里缺乏可以消化乳糖的酶，喝牛奶时小肠无法消化乳糖，乳糖进入大肠被细菌发酵，产生胀肚、腹泻等症状。医学上称之为"乳糖不耐受症"。这种情况在国人中是非常常见的。
对付这种问题有两个方法，其一就是吃不含或含极微量乳糖的奶酪类制品，奶酪中几乎不含乳糖，其中的乳糖已经在发酵过程中全部转化为乳酸了，乳酸不会引起"不耐受"之类的问题。另一个方法是喝酸奶，酸奶中的大部分乳糖也转化为乳酸了，可以减少"不耐受"情况的发生。不过需要提醒大家的是，奶酪含大量的饱和脂肪和热能，不宜食入过多，尤其是想减肥的人士。并且，奶酪的价格也比酸奶或牛奶贵得多。
解决办法：
少喝，避免与油腻不消化食物同时服用。
采用牛奶和鸡蛋合吃的办法。当牛奶加热时，就把生鸡蛋放进去搅拌，半熟就吃，蛋在半熟时最容易消化。这种吃法，无论在消化方面或营养方面都具有相辅相成的效果。
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