紫米和黑米有区别吗?

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小艾天地
2015-10-23 · TA获得超过1102个赞
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共同点:黑米和紫米都含有丰富的膳食纤维。知道膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量,如此一来,可以预防冠状动脉硬化引起的心脏病。

区别:一般大病之后,身体需要细细的调养,病后消化能力弱的人,建议吃紫米调养,不要急于吃黑米。

一、 黑米:

1.黑米是水稻类粮食,属珍贵的品种类, 黑米中的营养成分按占干物质计算,含粗蛋白质10%,粗灰分约2%。黑米做的米粥味道香甜,清新适口,滋补作用很不错。

2.黑米的光泽鲜艳,抓一把黑米在手闻一闻有清香味。紫米也是有很清香味,但是相比黑米要差。

3.经过医学证实,黑米也有很多功效,健脾滋阴,补肾益气,对食欲不振脾虚有很好的疗效。

4.黑米的蛋白质和淀粉的含量都很高,微量元素的含量也很丰富,像铁钙锌硒。尤其多儿童和老人孕妇的营养补充尤其重要。

5.黑米是少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚者的优良补品。

二、紫米

1.紫米是水稻的一个品种,属于糯米类,并不是黑米,也不是属于黑糯米。

2.紫米也是属于糯米的一种,和平时吃的大米相比,是它的种皮有一薄层紫色物质。

3.用紫米煮出来的饭味道香美可口。和黑米一样作为民间珍贵的补品。因此民间有补血米,长寿米之称。滋补作用(补血益气、健肾润肝、收宫滋阴)很强,还被成为“药谷”。

4.紫米比较珍贵,产量很小,一般买不到纯正的紫米,市场上卖的紫米多半是黑米或者类黑米,紫米用手抓取后手指中会留有紫黑色。煮熟后好紫米晶莹透亮,口感细腻,非常好。

5.经权威科学家鉴定,紫米为碱性食品,正常人体的内环境是弱碱性的,而平时所吃的大米是酸性的,所以能够有效地平衡人体中的酸碱平衡。使人体内环境保持弱碱性,曾强体质,增强免疫力。

猴巧途9
2013-12-08 · TA获得超过535个赞
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实际紫米就是黑糯米,而黑米却是黑大米。这两者都是稻米中的珍品,它是近年国际流行的“健康食品”之一。与普通稻米相比,黑米和紫米不仅蛋白质的含量相当高,必需氨基酸齐全,还含有大量的天然黑米色素、多种微量元素和维生素,特别是富含铁、硒、锌、维生素B1、维生素B2等.我国民间把黑米俗称“药米”、“月家米”,作为产妇和体虚衰弱病人的滋补品,也用于改善孕产妇、儿童、贫血动物模型缺铁性贫血的状况。《本草纲目》和《神农本草经》中记载,黑米有滋阴补肾、健脾开胃、补中益气、活血化淤等功效。 黑米和紫米中的膳食纤维含量十分丰富。膳食纤维能够降低血液中胆固醇的含量,有助预防冠状动脉硬化引起的心脏病。 不过需要注意的是现在仿假的很多,加了色素,这点你捏几个米粒,弄点水(口水也行),在手里这么一搓就知道真假了(假的掉颜色)。
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吉寒天jJ
2020-04-21 · TA获得超过8.6万个赞
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萌人厨房
2020-04-01 · TA获得超过472个赞
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紫米就是黑米吗 紫米和黑米营养有区别吗

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小蜜蜂博士嗡嗡嗡
高粉答主

2019-12-10 · 繁杂信息太多,你要学会辨别
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