Question

刚买的新锅该怎样清洗才能使用

Answer 1

新锅清洗需要准备：筷子、肉皮、生姜、清水、抹布，具体的操作步骤如下：

1、首先将新买的锅使用小火加热，用筷子夹住一块肉皮来回擦拭锅里的每一个地方就可以了，具体如图。

2、接下来需要再取一块姜将锅擦拭一遍，需要注意仍然是使用小火，同时注意安全不要被烫伤，具体如图。

3、接下来等到锅冷却后，使用抹布将锅里擦拭干净就可以了，如图所示。

4、最后新锅就处理完成了，这样新锅就可以放心的使用了，见下图所示。

Answer 2

1. 先做去味处理。用1:1的水和食用油加在锅里，加一把茶叶，烧开。最好用动物油脂，用油量要足够擦洗隔壁。烧开后，把火调小，用锅铲舀油水淋遍整个锅壁，多淋几遍。停火后，油水热烫的时候，如果有细沙、锯末或是谷壳等，就加几把到油水里，没有也可以不加，然后用个刷子刷洗整个锅壁。然后倒掉油水，用热水冲洗一下，再进行下一步处理。

2. 茶叶的作用是去除铁锅的铁腥味。如果没有茶叶，可以用食盐和姜蓉代替，先干烧热新铁锅，撒几把食盐到锅里翻炒，尽量炒遍整个锅壁，直到盐变焦黄，然后把盐聚拢在锅底，加食用油和姜蓉慢火爆一下，然后加水烧开。水开后，再淋几遍锅壁。然后停火趁热刷洗一遍。

3. 如果不想用油腻腻的方法做去味处理，可以用新铁锅熬煮一锅绿豆稀饭。稀饭开后，就慢火熬煮，一直熬煮到稀饭成浆糊了，然后就让稀饭自然冷却。稀饭冷后，就倒掉稀饭，这种稀饭是不能吃的，把锅用姜片擦洗一下锅壁，用热水冲洗一下。没有姜片，就直接热水刷洗即可。

   
   

Answer 3

要看什么锅什么火？铁锅用猪油搽。铝合金锅直接用，沙锅要处理，泡！煤气炉和煤球炉。对锅都不好。电磁炉，也要看看说明书。不粘锅，一般直接用。 1、所有新锅在使用前，应先用海绵和洗涤剂清洗（或乐无烟专用洗涤剂将锅体内外清洗干净），用抹布擦干后方可放置燃气炉上。 2、将火开至最大，空烧二分钟，待到滴入锅体内的水滴呈荷叶露水状后，方可放入二两食油或大油（猪油）。转中火，快速摇晃锅体，使锅体内的油始终处于流转状态，如此约十五分钟，即可完成养锅程序。

Answer 4

酒店双耳炒锅开锅方法:铁锅烧至通红，自然冷却，加洗洁精白醋钢丝球清洗。家庭用锅地锅不可烧至通红，防止炸锅，烧至微热，用肥猪肉擦至均匀，然后用洗洁精海绵布清洗，尽量不用钢丝球，反复三遍即可

Answer 5