Question

牛奶对人体的益处和害处

Answer 1

好处 每天喝一杯牛奶有10个好处： 1 牛奶中含有钾，可使动脉血管在血压高时保持稳定，使中风危险减少一半。 2 可以阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉。 3 酸奶和脱脂乳可增强免疫系统功能，阻止肿瘤细胞增长。 4 牛奶中的酪氨酸能促进快乐激素-血清素大量生长。 5 牛奶中的碘、锌和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率。 6 牛奶中的铁、铜和维生素A有美容作用，使皮肤保持光滑和丰满。 7 牛奶中的钙坚固骨骼和牙齿，使骨骼萎缩病减少一半。 8 牛奶中的镁痛使心脏和神经系统耐疲劳。 9 牛奶中的锌能促进伤口更快地愈合。 10 牛奶中的维生素B2可提高视力，可防止动脉硬化。 科学研究表明，7-10岁学龄儿童，每天喝500克牛奶（早晚各一次），可满足对蛋白质需求的60%，对钙需要的60%以上，对磷需要的42%以及对维生素B2的需要的75%。因此，牛奶应成为孩子膳食的重要组成部分。 每天喝一杯牛奶的好处 经过科学分析，在1000克牛奶中含有7克矿物质和各种维生素、40克乳脂、35克蛋白质、50克乳糖和868克水分，几乎包含了人体需要的所有营养成分。 另据专家分析测定：每一瓶227克消毒牛奶中，所含蛋白质相当于55克鸡蛋，脂肪相当于385克带鱼，热量相当于120克猪肝，钙相当于500克菠菜，磷相当于300克鸡肉，维生素A相当于125克活虾，维生素B2相当于225克羊肉。 德国联邦牛奶研究所所长黑申教授曾指出，每天喝一杯牛奶至少有以下好处：牛奶中含有钾，可使动脉血管壁在血压高时保持稳定，使中风危险减少一半；可以阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉；酸奶和脱脂乳可增强免疫体系功能，阻止肿瘤细胞增长；牛奶中的酪氨酸能促进血清素大量生长；牛奶中的碘、锌和卵磷脂能大大提高大脑的工作效率；牛奶中的铁、铜和维生素A有美容作用，使皮肤保持光滑和丰满；牛奶中的钙能增强骨骼和牙齿，使骨骼萎缩病的发病可能性减少一半；牛奶中的镁能使心脏和神经系统耐疲劳；牛奶中的锌能促进伤口更快地愈合；牛奶中的维生素B2可提高视力。坏处牛奶不能空腹喝。空腹喝牛奶，牛奶中的部分蛋白质会转化成为热能，这样的话就起不到牛奶应有的营养作用。同时，空腹喝牛奶会促进胃肠蠕动，牛奶中的营养成分还没有得到充分吸收就进入大肠，在大肠中受细菌的作用而引起腐败，形成有毒物质。所以牛奶最好不要空腹喝，饮用牛奶的最佳时间是在早餐后一到两个小时内，这个时候牛奶的作用将会发挥到最佳水平。 除了牛奶不能空腹喝，酸奶也不可空腹喝。这是因为乳酸菌最适宜生长的环境是PH为5.4以上，而人空腹的时候PH值只在2左右，此时喝酸奶，乳酸菌易被杀死，使酸奶的保健作用减弱。所以，饭后两小时饮用酸奶，滋补保健作用最好。

Answer 2

牛奶真的健康吗？为什么有人说牛奶对人体有害？