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庙会上主要是能买到土产、食品。
土产品市场,是庙会贸易的主体市场。
土产品种类很多:
农具。以木制者居多,如犁、耱、木锨、木叉、扁担、架子车、大车及镰刀、锄头、铡刀等。例如,在户县庙会上,人们喜欢购买“西羊村的‘端错错’(指木锨把)、南羊村的‘板板薄,(指锨板子)、东羊村的‘眼眼多’(指竹筛子)。”
日用品。如盆、瓮、锅、镦、碗、碟、棒槌等。其中韩城的铁锅、扫帚,白水的菜刀,留坝的手杖,商南的砂锅,南郑的藤椅、棕箱,另外还有许多其它产品,都深受顾客欢迎。
家禽家畜。如牛、马、骡、驴、羊、猪、犬、鸡等。有些地方,将庙会称作“骡马大会”。
饮食市场,庙会具有明显的游乐性质,和平时集市相比,饮食市场特别发达。
庙会期间,临时建成的饭馆、酒馆、茶馆林立。它们一般在布棚、席棚中营业,也有设在露天的。主要经销大众食品,如浆水面、大刀面、麻什、臊子面、糊辣汤、水盆羊肉、羊肉泡馍、小笼蒸饺,等等。其中最受农民欢迎的,是卖粉汤羊血、红肉煮馍的饭馆。从前,农民赶会时,为了省钱,一般自带干粮。他们进了这种饭馆后,将干粮掰成小块,由对方加工。农民们说,到这种馆馆吃饭,“花钱不多,吃得煎火,”(“煎火”是关中方言,即热火。)卖黄桂柿子饼的,讲究把饼在案板上剁成块,再用镊子揭开其中一块的表皮,让顾客看包的是什么馅(一般是绵白糖、核桃仁、青红丝、黄桂酱、玫瑰酱),借以招徕顾主。卖油饼的,讲究用绳子将饼串起,让顾客提走。
土产品市场,是庙会贸易的主体市场。
土产品种类很多:
农具。以木制者居多,如犁、耱、木锨、木叉、扁担、架子车、大车及镰刀、锄头、铡刀等。例如,在户县庙会上,人们喜欢购买“西羊村的‘端错错’(指木锨把)、南羊村的‘板板薄,(指锨板子)、东羊村的‘眼眼多’(指竹筛子)。”
日用品。如盆、瓮、锅、镦、碗、碟、棒槌等。其中韩城的铁锅、扫帚,白水的菜刀,留坝的手杖,商南的砂锅,南郑的藤椅、棕箱,另外还有许多其它产品,都深受顾客欢迎。
家禽家畜。如牛、马、骡、驴、羊、猪、犬、鸡等。有些地方,将庙会称作“骡马大会”。
饮食市场,庙会具有明显的游乐性质,和平时集市相比,饮食市场特别发达。
庙会期间,临时建成的饭馆、酒馆、茶馆林立。它们一般在布棚、席棚中营业,也有设在露天的。主要经销大众食品,如浆水面、大刀面、麻什、臊子面、糊辣汤、水盆羊肉、羊肉泡馍、小笼蒸饺,等等。其中最受农民欢迎的,是卖粉汤羊血、红肉煮馍的饭馆。从前,农民赶会时,为了省钱,一般自带干粮。他们进了这种饭馆后,将干粮掰成小块,由对方加工。农民们说,到这种馆馆吃饭,“花钱不多,吃得煎火,”(“煎火”是关中方言,即热火。)卖黄桂柿子饼的,讲究把饼在案板上剁成块,再用镊子揭开其中一块的表皮,让顾客看包的是什么馅(一般是绵白糖、核桃仁、青红丝、黄桂酱、玫瑰酱),借以招徕顾主。卖油饼的,讲究用绳子将饼串起,让顾客提走。
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在各种庙会的小吃中,最值得一提的是历史悠久的北京小吃,它既有本地传统的汉族风味,又融和了满族和回族的民族风味,还有传自宫廷的御膳小食。如今的北京小吃,则汇集了南北各地的风味,创新之作层出不穷。在地坛庙会和龙潭湖庙会上,特辟美食一条街,汇聚了当今有代表性的全国各地小吃。 19世纪末,民间画工绘制的风俗图中,涉及到的小吃有茶汤、豆腐脑、凉粉、糖瓜、糖饼、吊炉烧饼、豌豆糕、煎饼、烤白薯等等。这些常见的街头食摊,庙会期间皆有售卖。 老北京庙会的八款经典小吃 豆汁、扒糕、灌肠、茶汤、油茶、爱窝窝、老豆腐、豌豆黄 民间庙会以其特殊的魅力,深深吸引了市井百姓。庙会上的玩具市场最为花哨。在民间儿童玩具摊上,摆满了假面、戏剧木人、小车、刀矛、竹龙。庙会中的民间玩具种类繁多,制作精巧,件件都称得上是手工艺品。 主要有:空竹、扑扑登、走马灯、鬃人、吹糖人、画糖人、塑糖人、面塑、九连环、拨浪鼓。 卖玩具的方法有多种,例如: 套圈。摊主在地面摆一些玩具,值钱的在远处,价廉的在近处。顾客从摊主手中买下竹套圈,在规定地点把圈掷出,套中何物,何物就归自己。 摇彩。置一带指针的木盘,盘内放玩具若干。顾客花点钱,用按扭发动指针。指针停止运行后,指着什么玩具,该玩具就归顾客。 打枪。置一立柜,柜上有若干小门,门内分别装有玩具,门口都设有靶。顾客向摊主购买软木子弹,用枪击靶。如击中,小门自动开启,里面的玩具便归顾客。
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庙会上能买到的东西:吃的和玩的。
吃的:糖人、糖葫芦、各地特色小吃、炒酸奶、炸串串等。
玩的:抖空竹、画糖人、九连环、套圈圈、面具、走马灯、射击气球、砸沙包等。
吃的:糖人、糖葫芦、各地特色小吃、炒酸奶、炸串串等。
玩的:抖空竹、画糖人、九连环、套圈圈、面具、走马灯、射击气球、砸沙包等。
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一般就是吃的喝的玩的
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庙会是各种小吃最集中的地点,煎、炒、烹、炸、蒸、煮、焖、烤,各种烹饪方法制作的百种冷、热、生、熟食品,色、香、味俱全,食肆之问各种吆喝叫卖声此起彼伏,加上翻炒声叮当作响,幌匾装饰和工具食器各异,令人在遍尝美味之时,还大饱了耳福和眼福。
庙会的小吃中,最值得一提的是历史悠久的北京小吃,它既有本地传统的汉族风味,又融和了满族和回族的民族风味,还有传自宫廷的御膳小食。
(1)北京传统小吃
19世纪末,民间画工绘制的风俗图中,涉及到的小吃有茶汤、豆腐脑、凉粉、糖瓜、糖饼、吊炉烧饼、豌豆糕、煎饼、烤白薯等等。这些常见的街头食摊,庙会期间皆有售卖。北京的小吃不仅品种丰富,也很讲究文化韵味,味几要地道,料要真鲜,做工讲究。虽是小吃也讲究个味出何处,门户字号。比如“爱窝窝”,原是昔日的宫廷甜食,本叫“御爱窝窝”,传到民间遂简称“爱窝窝”。传自宫廷的小吃还有“小窝头”、宫廷奶酪等。
(2)地方小吃
现在的庙会上的小吃,在传统的基础上不断创新,除了本地特有的地区性风味外,一些小吃因流传地域的扩大,已成为具有全国性的风味食品,在北京的庙会上,我们常能见到来自全国各地的风味小吃,如烤羊肉串(源自新疆)、菠萝饭(云南)、朝鲜烧烤、宁波汤团、过桥米线(云南)、福州鱼圆、担担面(四川)、酸辣粉(四川)、云南西双版纳竹筒饭、烤鱼、山东煎饼、羊羯子、炒疙瘩、炸臭豆腐、炒河粉(广东)等等。
庙会的小吃中,最值得一提的是历史悠久的北京小吃,它既有本地传统的汉族风味,又融和了满族和回族的民族风味,还有传自宫廷的御膳小食。
(1)北京传统小吃
19世纪末,民间画工绘制的风俗图中,涉及到的小吃有茶汤、豆腐脑、凉粉、糖瓜、糖饼、吊炉烧饼、豌豆糕、煎饼、烤白薯等等。这些常见的街头食摊,庙会期间皆有售卖。北京的小吃不仅品种丰富,也很讲究文化韵味,味几要地道,料要真鲜,做工讲究。虽是小吃也讲究个味出何处,门户字号。比如“爱窝窝”,原是昔日的宫廷甜食,本叫“御爱窝窝”,传到民间遂简称“爱窝窝”。传自宫廷的小吃还有“小窝头”、宫廷奶酪等。
(2)地方小吃
现在的庙会上的小吃,在传统的基础上不断创新,除了本地特有的地区性风味外,一些小吃因流传地域的扩大,已成为具有全国性的风味食品,在北京的庙会上,我们常能见到来自全国各地的风味小吃,如烤羊肉串(源自新疆)、菠萝饭(云南)、朝鲜烧烤、宁波汤团、过桥米线(云南)、福州鱼圆、担担面(四川)、酸辣粉(四川)、云南西双版纳竹筒饭、烤鱼、山东煎饼、羊羯子、炒疙瘩、炸臭豆腐、炒河粉(广东)等等。
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