Question

又忘了，西红柿鸡蛋汤到底先放鸡蛋还是先放西红柿？蛋炒饭的顺序又是什么？

Answer 1

先把西红柿切片炒，炒出汁水再放适量清水煮开，把打好的蛋液倒入再开了就好。先把饭炒热，'拨到锅的一边，然后放少许油，打个蛋炒熟，然后把饭如蛋炒到一起，放你喜欢的调料就行了

Answer 2

想要味道香浓一点，用下面这个方法：

油烧八分热，放入葱花，和切成小块的西红柿，不停翻炒，大约5分钟，西红柿基本上熟透，加入水，煮5分钟左右，让西红柿尽可能煮烂。鸡蛋打散搅匀，边搅动边倒进汤中，就可以关火。加入适量的盐，就OK。

清淡一点的汤，就不需要用油煸炒西红柿。水烧开之后加入切成小块的西红柿，煮大约5分钟，加入黄瓜片，一分钟后倒入打好的鸡蛋液，关火，加盐，喜欢的话撒入一点葱花即可。

追答

将鸡蛋打散。注意：蛋和饭的比例，一般来说，一小碗饭一枚蛋；打的时候要顺着一个方向打，尽量不要打出太多泡沫；要完全打匀，炒出来的蛋才不会黄黄白白。蛋液里可以少放一点点盐，如果口味清淡的，不放也没关系，因为蛋里本来就带一点点咸味。
>02
米饭。有些人认为炒蛋炒饭要用隔夜饭，也有名厨说要用新鲜的饭。其实，窃以为，炒饭用的米饭，最主要是“不干不湿，软硬适中”。如果是新鲜米饭，要事先盛出要用的，让它散散热气，让表面水分收干，以免粘锅；如果是隔夜饭，注意不要用完全干得发硬的，炒出来同样影响口感。
>03
炒蛋。油锅要旺，蛋液倒入锅中后快炒，收干既可出锅。要炒得匀、蛋块散而嫩。
>04
配料。单单是蛋和饭未免太单调，可以视各人口味，准备些蘑菇丁、黄瓜丁、肉丝、虾仁等配料。注意，都切成小丁，事先用油快速煸炒后，沥油待用。
>05
锅里留少量油，爆葱姜，香味出来后，倒入米饭，炒散炒匀。注意，这个时候，油一定要少，只要不粘锅就可以了，油多了，炒出来的饭油汪汪的，口感差。
>06
饭炒匀后就可加入蛋和其他配料，浇少许肉汁（可以用前面炒肉丝炒出来的肉汁），少许盐调味。 再翻炒几下，就可以出锅了。

Answer 3

先放西红柿，再放鸡蛋。炒蛋炒饭的顺序是先把饭炒热，再炒鸡蛋，然后把鸡蛋和饭混合一起炒

Answer 4

汤是先放西红柿，再放鸡蛋。蛋炒饭先炒蛋，再放饭

Answer 5

汤：先西红柿后鸡蛋，会比较鲜。炒：先把鸡蛋炒成型，再放西红柿，不然会糊掉