Question

烤箱内胆是镀铝的好，还是不锈钢的好。

Answer 1

烤箱的品牌有很多种，但作为家用的蒸汽烤箱一定要注意内腔的材质，镀铝的在有蒸汽的情况下，容易氧化，导致表面有层白斑和铝灰，不美观之余还不耐用。如果你要购买建议使用不锈钢的，安全且耐用，在家用电器中FASAL法帅蒸汽烤箱算是比较良心之作。在材质、样式和工艺上都是比较精细和优良的。而且他是自生产，无代工，有一定的生产制造实力。在京东上面购买都是比较方便，我买的就是32L的，对于普通的一家几口来说也算够用了。能蒸、能烤、还能蒸烤，使用率比较高。使用起来温度精准，烤起来效果也是很不错，不会色泽不均。

Answer 2

对于烤箱来讲目前主要有304不锈钢和搪瓷两种，更劣质的是镀锌板等！因为烤箱基本上都是在烤，最好的选择是搪瓷材质的，更加耐高温而且易清洁。
但是现在很多人都会选择购买那种蒸烤一体机，在选择的时候也去选择跟纯烤箱一样材质的搪瓷内胆，这是不正确的。
搪瓷主要有不沾油渍，易清洁，耐高温的特点，加上价格也低，所以目前主流的烤箱都会采用搪瓷烤盘和内腔。但是，目前国内的搪瓷底材主要是冷轧板/冷轧钢，冷轧板含铁量高，容易生锈，如果表面涂的瓷釉脱落，生锈就不可避免，所以搪瓷材质的烤盘和内腔都是不能轻易磕碰的。另外国内搪瓷的干粉密度并不算高，搪瓷材质在长时间使用后会出现起泡，穿孔生锈的问题，而且耐腐蚀性不强，常期在潮湿、盐雾环境下会被水蒸气侵蚀穿孔生锈。所以搪瓷材质不适合用在蒸烤一体机上，会造成安全隐患，影响使用寿命。
在这里举一个例子，解放初期相信每家每户都会有那种搪瓷材质的水杯、碗、盆儿等，因为当时国家技术落后，只能用搪瓷材质的餐具等，时间久了就会或者被磕碰到，就会穿孔生锈。虽然今天的材质肯定会比以前密度有所提高，但是本质上还是一样的，时间久了依旧会被腐蚀。
而不锈钢作为主流的电器内腔材质耐腐蚀性强，不易生锈，安全性高，即使长期是受到水汽侵蚀也不会生锈，所以不锈钢木前最适合做蒸烤箱的内腔、烤盘等的材质。目前一线蒸烤箱品牌松下、西门子等也都是采用的不锈钢材质的内腔和烤盘。
而不锈钢材质的内胆则是耐腐蚀耐高温，即使长期用水浴法等浸泡也不会生锈。有些人反映在使用不锈钢烤盘时出现了变形，这个现象出现的原因是由于长期的使用高温烘烤（超200度）所造成的边角起翘变形，一般来说只要不连续长时间高温使用是不会出现这个问题的。一般厚一点的的不钢烤盘也不会因为高温而变形，就像不锈钢的内腔一样，就算长时间高温烘烤也没问题。
还有人在使用过程中发现不锈钢烤盘或者内腔有变黄的想象，这是属于正常的化学反应，当不锈钢在连续高温的情况下会被高温氧化，所以出现变黄。
所以，相较而言，不锈钢材质的蒸烤箱内腔和烤盘更加的安全合理，虽然网上也有传搪瓷材质怎么怎么好，但是都不能摆脱其寿命短、不耐腐蚀、易生锈的缺点。

Answer 3

　　如果是家用烤箱镀铝的常用，如果商业用烤箱选择不锈钢的更好，以下是两者的比较：
　　1、镀铝钢板
　　目前良心厂家使用较多的内胆材质，正在成为家用烤箱市场主流。
　　优点：可以耐受600度的高温，抗氧化耐腐蚀性很强，寿命至少比镀锌板延长60%。同时热反射率可达80—90%，是很好的保温材料。国外烤箱基本都使用镀铝钢板作为烤箱内胆。经专业团队测试，属健康环保材质，可安全用于食品加工。
　　缺点：由于镀铝钢板硬度低，摩擦系数大，所以在抽拉烤盘烤网时会偶尔出现不顺畅的情况。
　　2、不锈钢板
　　高端内胆材质，常见于大型嵌入式及商用烤箱。
　　优点：耐高温及抗氧化腐蚀性比镀铝板略高，寿命更长，适用于长时间烘烤食物的商用烤箱。
　　缺点：价格高，表面易脏，清洁起来不容易。

Answer 4

肯定不锈钢 从耐热和健康方面来说 都是不锈钢的好

Answer 5

不锈钢的好，再更好的就是搪瓷的了