不能和芹菜一起吃，会伤元气 。
泡芙的热量(以100克可食部分计)是245大卡(1025千焦)，单位热量适中。28克大约就81大卡。每100克泡芙的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的10%。
泡芙里面包裹着的是奶油，如果是质量比较好的奶油，可能热量还会低一些，而很多用户为了利润，会选择比较次一些的奶油，这些奶油很多时候，是人工合成的，里面添加了很多的添加剂，这样的奶油吃起来不仅对健康没有益处，而且还会增加热量摄入。
扩展资料：
泡芙吃起来外热内冷，外酥内滑，口感极佳。汉密哈顿在制作泡芙时，首先用水、奶油、面粉和鸡蛋做成面包，
然后将奶油、巧克力或冰淇淋通过注射灌进面包内即成。在汉密哈顿泡芙上，可以洒上一层糖粉，还可放干果仁、巧克力酱、椰蓉等。
面糊受热会膨胀，所以挤在烤盘上的小圆形面糊之间要留有足够空隙。如果喜欢泡芙的形状比较规则，那么需要调整面糊的形状，用手指蘸水后调整成规则圆形（手指蘸水后调整面糊不会粘在手指上）。
如果想要步骤更简单，那么面糊做好后，也可以直接用勺子兜起面糊放在烤盘中，再用蘸了凉水的手指调整面糊外型。
面糊送进烤箱后千万不要打开烤箱门，因为烤箱内部是热对流，遇到冷空气会让泡芙无法膨胀。如果因为上色太深而要盖锡纸，那也一定要动作非常迅速。
鸡蛋液是用来调整面糊的厚度的，所以不是一定要全部加进去。蛋液要一点点加，把面糊调整到合适的厚度就可以了。我用的是普通大小的鸡蛋两个，最后还剩了一点点蛋液。
泡芙的外皮有着酥脆的口感，所以最好在吃之前才填上馅料。因为如果过早填入馅料，外皮会吸收馅料里的水分而变得湿软。
不能和芹菜一起吃，会伤元气 。
泡芙的热量(以100克可食部分计)是245大卡(1025千焦)，单位热量适中。28克大约就81大卡。每100克泡芙的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的10%。
另外泡芙里面包裹着的是奶油，如果是质量比较好的奶油，可能热量还会低一些，而很多用户为了利润，会选择比较次一些的奶油，这些奶油很多时候，是人工合成的，里面添加了很多的添加剂，这样的奶油吃起来不仅对健康没有益处，而且还会增加热量摄入。
扩展资料：
注意事项：
1、面粉必须烫熟：水烧开，立即倒入面粉，烫面糊的时候要不停搅拌，以免产生死面。
2、鸡蛋必须升至室温，才可以操作，否则会使面糊变硬。
3、如果鸡蛋不小心加多了，面糊太稀，可以用打蛋器打发再进行操作。
4、鸡蛋要分次加入面糊，视面糊的稀稠程度而定，因为如果鸡蛋加入的太多，泡芙容易塌陷，如果加入太少，口感不好，会变软。
5、在烘烤的时候一定不要打开烤箱，泡芙遇冷容易回缩，从而停止膨胀。
参考资料来源：百度百科-泡芙
泡芙+李子：一起吃会引起痢疾，可以用鸡屎白治疗
泡芙+菊花：一起吃会中毒
泡芙+红薯：同食会腹痛
泡芙+兔肉：腹泻
泡芙+芝麻：一起吃严重会导致死亡
