Question

自制葡萄酒的正确做法？

Answer 1

1、先把葡萄洗净，晾干并破皮，加曲子和糖均匀混合，密封后等待发酵，48小时以后观察发酵情况。2、用不锈钢网和纱布进行多次过滤果肉和液体，每次过滤间间隔一天。3、配好糖和曲子，再次发酵。将多次过滤后的液体装入容器中，加上白酒，密封好。4、等待20天左右，即可开盖饮用。

Answer 2

葡萄酒怎么做？把葡萄捣碎，过滤出水分，加入冰糖，搅拌均匀，然后倒入容器中封口冷藏。

Answer 3

用冷开水把葡萄洗干净，捏一下，放在罐子里，加酒雀，盖上盖子（不要盖紧），就可以等它发酵好了

Answer 4

自酿葡萄酒配方

准备食材：
葡萄10斤，盐，面粉各适温，冰糖3斤。

〖做法〗取一个盆子，把葡萄粒摘下来，放入盆中。

2.葡萄粒内加入两勺面粉，一勺盐，用水清洗一下，清洗的时候要左右转一下圈，这样清洗的更干净。

3.清洗干净以后，捞入篮子里，沥干水分。

4.取一个无水无油的瓶子，首选玻璃瓶，把葡萄粒用手捏碎，放入玻璃瓶里。

5.葡萄粒都装好后，瓶口上盖上一层保鲜膜，拧紧盖子，放到阴凉处，发酵40天。

6.40天后，用过滤网，把葡萄皮和粒过滤出来，扔掉，把葡萄汁放入锅中，加入适量的冰糖，一般来说，10斤葡萄粒，放3斤冰糖即可，大火烧开，放凉后，再用过滤网过滤一下，装瓶，美味的自制葡萄酒就做好啦！

〖温馨提示〗葡萄粒一定要完全控干水分，再捏碎装入瓶内。
瓶子一定要找无水无油的，瓶口一定要密封严实。
40天后再上锅煮开的目的是为了杀死更多的细菌，这样饮用起来更卫生。

Answer 5

1、防止发酵中爆炸事故的发生。
2、专业的葡萄酒的酿造过程中建议使用SO2,它起的作用是杀死杂菌，保护葡萄酒不被氧化、变质的重要小辅料。
3、如果使用的是比较大的发酵罐，在从下结门放酒时，一定要把上孔的盖子打开，否则你的桶可能被大气压压瘪!
4、新酿的酒里还含有酵母和细菌,有些人会对他们过敏;所以建议不要过多的饮用。