我想开个早餐店，早晨挣包子晚上发面能不能酸，那我应该怎么办 求有经验的哥哥姐姐指点迷经
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当然可以 晚上尽量晚点发面 八到十点就行 酵母少放点 不然就发大了 如果不小心发大了 酸味大 可适当放点面碱 做早餐生意的 都是晚上发面
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三米粥铺
2024-11-07 广告
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酵母发面方法如下: 第一步，把适量的面放到盆里。 第二步，按面粉与酵母200：1的比例取酵母，把酵母放在小碗里用温水和匀。 水温与体温差不多就可以。 第三步，把面中间挖个洞，倒入酵母水。 用筷子把酵母水和面和在一起。 第四步，准备温水，再...
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