为什么吃腐肉的秃鹫不会食物中毒？
原因：
秃鹫胃内酸性比人类的胃酸高十倍，可以大量消灭摄入的可致病细菌。即便如此，一些难缠的细菌依旧可以在秃鹫的体内生存。秃鹫大肠里的微生物群落主要由两种厌氧菌组成——梭状芽孢杆菌和梭状杆菌，这两种菌类对其他动物都是致命的。
在长期的进化中，这些肠道细菌和秃鹫形成一种互惠的关系。比如梭状芽孢杆菌，这种杆菌在肠道里迅速繁衍，可以把复杂食物分解成重要的营养物质。作为回报，这些细菌需要稳定丰富的蛋白质来源。
扩展资料
秃鹫体内拥有强大的免疫系统，可以产生针对梭菌属中某些菌种的抗体，可以抵御一些神经毒素。有了这些特殊能力，秃鹫在进食的时候可以首先滤掉容易感染的微生物，留下那些对自己有利的细菌。
大自然中，假如没有秃鹫以及其他食腐鸟类，荒野上将会堆满动物的尸体。不仅如此，这些腐烂的尸体还会传播疾病，给动物及人类带来难以估量的影响。正是由于秃鹫等鸟类及时清理了动物尸体，才有了干净的荒野。
参考资料来源：新华网-动物科普：食腐不中毒 秃鹫有诀窍
秃鹫和其他一些食腐动物通过胃液和强大的特殊免疫力来应对食腐动物的伤害。有常识的人都知道，虽然非洲有丰富的食肉动物，但所有的动物都在旱季积极寻找食物生存，同时它们也造成大量食草动物。食肉动物因为缺乏食物而死亡。
这些死去动物的尸体在高温下会迅速腐烂，而活着的食肉动物为了生存，通常会吃这些尸体。随着时间的推移，一些食肉动物的习惯将与吃腐烂食物的习惯混合在一起，食肉动物的习惯已经存在很长时间了。腐烂肉造成巨大伤害的罪魁祸首是肉毒杆菌，它在缺氧时释放肉毒杆菌毒素。强酸可以阻止肉毒杆菌毒素的释放。其次，食腐动物体内有很强的抗体，可以保护食腐动物免受细菌和病毒的侵害。免疫系统的力量也是食腐动物的法宝之一。
秃鹫也有很强的免疫系统。2015年，韩国研究人员宣布秃鹫基因组测序完成，并发现了许多与秃鹫胃酸分泌和免疫系统相关的基因。这为我们将来研究秃鹫为什么能抵抗肉毒杆菌、炭疽、狂犬病、猪瘟和其他病原体奠定了基础。同时，它也为我们理解不同生物免疫系统的秘密奠定了基础，我们将来可能从中受益。
然而，秃鹫也不能幸免于各种毒素。尽管它们可能没有病得那么重，但一些用于家畜的药物实际上对秃鹫有毒，这将使这些家伙处于危险之中。此外，因为它们有清理瘟疫尸体的独特能力，并能抑制其他食腐动物，失去秃鹫将是一件坏事。
为了汲取腐烂尸体里的精华，它们会啄开动物最柔软的地方，比如肛门，不经意地随着满是细菌的肉铲出粪便。那么，秃鹫如何应对？实际上，它们有着令人难以置信的酸性胃，这帮助它们消化骨头和扼杀如炭疽等疾病。
它们还进化了免疫力，或者说对某些类型的细菌毒素至少有一定程度的耐性。事实上，它们的肠道自然地被菌群物种所宿居，这些细菌与致病相关，通常发现于腐烂的肉中。
此外，一些秃鹫还会排泄到它们的腿上，这种行为通常称为urohydrosis（还未有中文翻译，可理解为尿汗），通常鸟类这样做的目的是为了降温，因为它们不出汗。但科学家认为排泄物可能也有抗菌性，并能帮助清洁它们的腿。清洁也是秃鹰为什么秃头的一个假说，因为脖子和头部的羽毛只会让细菌更容易寄身在上面。
但秃鹫并不是百毒不侵，虽然它们可能不像我们一样生病，然而，用于牲畜的某些药物实际上对秃鹫是有毒的，这会让这些家伙陷入危险之中。
还有，由于它们具有清理瘟疫尸体的独特能力，并能抑制其它的食腐动物，失去秃鹫将会是一件糟糕的事情。
为什么秃鹫天天吃腐肉，对自身还没有影响？看完你就明白了
为什么吃腐肉的秃鹫不会生病，它胃里有什么秘密武器，一起来看看
