1个回答
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保持新鲜度会长久，天气热了，泡菜很容易过分发酵发酸，而且低温状态下，也不容易过咸，我家做好都是放冰箱的，当然可以适当少做一点，因为气温原因，夏天做泡菜比冬天更快，所以做好后还是建议尽早放冰箱吧。
追问
我是说放冰室可不可以，拿出来还可以吃吗？冻上可以放时间长一点。
追答
冷冻后 对泡菜本身的口感影响很大的 而且 发酵变酸是正常的过程啊
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