Question

糖的生物学功能

Answer 1

(1) 提供能量。植物的淀粉和动物的糖原都是能量的储存形式。 

(2) 物质代谢的碳骨架，为蛋白质、核酸、脂类的合成提供碳骨架。 

(3) 细胞的骨架。纤维素、半纤维素、木质素是植物细胞壁的主要成分，肽聚糖是原核生物细胞壁的主要成分。 

(4) 细胞间识别和生物分子间的识别。细胞膜表面糖蛋白的寡糖链参与细胞间的识别。一些细胞的细胞膜表面含有糖分子或寡糖链，构成细胞的天线，参与细胞通信。红细胞表面ABO血型决定簇就含有岩藻糖。

扩展资料：

葡萄糖的分解代谢途径主要有三条，根据其反应条件、反应过程及终产物的不同而分为：

1、在不需氧时进行的无氧氧化（糖酵解）；

2、在需氧时进行的有氧氧化；

3、生成磷酸戊糖和NADPH的磷酸戊糖途径。

糖包括蔗糖（红糖、白糖、砂糖、黄糖）、葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖、淀粉、糊精和糖原棉花糖等。在这些糖中，除了葡萄糖、果糖和半乳糖能被人体直接吸收，其余的糖都要在体内转化为基本的单糖后，才能被吸收利用。

糖的主要功能是提供热能。每克葡萄糖在人体内氧化产生4千卡能量，人体所需要的70%左右的能量由糖提供。此外，糖还是构成组织和保护肝脏功能的重要物质。

参考资料：百度百科-糖

Answer 2

蔗糖已有几千年的历史。是光合作用的主要产物，广泛分布于植物体内，特别是甘蔗和水果中，甜菜含量极高。蔗糖为主要成分的食糖，根据纯度的由低到高又分为：赤砂糖、棉白糖、白砂糖和冰糖，蔗糖在甜菜和甘蔗中含量最丰富，我们平时使用的红糖、白糖都是蔗糖。蔗糖是人类基本的食品添加剂之一，是一种混合物。

一、蔗糖是植物储藏、积累和运输糖分的主要形式。蔗糖光合作用的主要产物，广泛分布于植物体内，特别是甜菜、甘蔗和水果中含量极高。
二、蔗糖不具还原性。容易被酸水解，水解后产生等量的D-葡萄糖和D-果糖。发酵形成的焦糖可以用作酱油的增色剂。
三、蔗糖有高热量,摄取过量容易引起肥胖。
四、蔗糖在人体消息化系统内经过消化液分解成为果糖和葡萄糖,经过小肠吸收。
五、蔗糖容易导致某些健康问题，其中最常见是蛀牙，这是由于口腔的细菌可将食物中的蔗糖成份转换成酸，从而侵蚀牙齿的珐琅质。
六、蔗糖中的糖类是细胞的构成成分，如细胞壁。糖类是生物体内的主要能源物质。
七、蔗糖中的糖类是细胞之间相互识别的信息分子的组成成分。细胞识别包括生长、发育、受精、免疫、形态发生、癌变、衰老等。如：糖蛋白的糖链、血型的分类。
八、蔗糖中的糖类与遗传信息的传递密切相关，如：DNA、RNA分子都含有糖。
九、蔗糖中的糖类是生物体内许多物质的前体，如：氨基酸、核苷酸、脂肪、辅酶等都是通过糖代谢的中间产物转变而来。
十、蔗糖是有机化合物，分子量342.3，无色晶体，具有旋光性，但无变旋。蔗糖的分子式：C12H22O11。蔗糖及蔗糖溶液在热、酸、碱、酵母等的作用下，会产生各种不同的化学反应。反应的结果不仅直接造成蔗糖的损失，而且还会生成一些对制糖有害的物质。

Answer 3

(1) 提供能量。植物的淀粉和动物的糖原都是能量的储存形式。 (2) 物质代谢的碳骨架，为蛋白质、核酸、脂类的合成提供碳骨架。 (3) 细胞的骨架。纤维素、半纤维素、木质素是植物细胞壁的主要成分，肽聚糖是原核生物细胞壁的主要成分。 (4) 细胞间识别和生物分子间的识别。细胞膜表面糖蛋白的寡糖链参与细胞间的识别。一些细胞的细胞膜表面含有糖分子或寡糖链，构成细胞的天线，参与细胞通信。红细胞表面ABO血型决定簇就含有岩藻糖。

Answer 4

蔗糖在人体消化系统内经过消化液分解成为果糖和葡萄糖，经过小肠吸收.
蔗糖被认为会导致某些健康问题，其中最常见是蛀牙，这是由于口腔的细菌可将食物中的蔗糖成份转换成酸，从而侵蚀牙齿的珐琅质。
蔗糖有高热量，摄取过量容易引起肥胖。

蔗糖与L-阿拉伯糖配伍使用，既能享受吃糖的甜蜜感觉，又能不引起肥胖、血压升高、血糖升高等现象。