酒水知识与服务的目录
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第一章 酒水的概述
学习重点
第一节 酒的起源和发展
第二节 酿酒基本工艺流程
第三节 酒度
第四节 酒的分类
本章小结
第二章 酿造酒--中国黄酒和啤酒
学习重点
第一节 黄酒
第二节 啤酒
本章小结
思考与练习
第三章 酿造酒--葡萄酒
学习重点
第一节 葡萄酒概述
第二节 葡萄酒的生产与服务
第三节 法国葡萄酒
第四节 其他国家的葡萄酒
第四章 蒸馏酒
第五章 配制酒
……
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