Question

虾头煮粥怎么做好吃，虾头煮粥的吃法

Answer 1

1、提前侵泡。做粥前先将大米用水侵泡半个小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：熬起粥来节省时间，熬出的粥口感好。
2、开水下锅。砂锅砂锅如果用冷水来煮粥的话，经常会煳底，开水下锅就不会出现这样的现象了，而且它比冷水熬粥更省时间。
3、把握火候。先大火煮开，并保持10分钟，再转小火熬煮约30分钟。
4、准备虾时，剥虾一定带点虾头的油，这样味道会更鲜。虾仁用糖盐白胡椒抓几下，入味。
5、脾虚发寒的还可以撒少量的白胡椒，趁热吃味道才好。

Answer 2

材料：鲜虾、米、姜丝、葱花、萝卜干、咸菜

做法步骤：

1、米下砂锅开始煮粥。

2、鲜虾去头、去壳、虾线，净肉洗净，约三分之一斩碎，剩下的每只切两段或三段。

3、姜丝、葱花备切好用，萝卜干咸菜一小碟，冲水去咸味。

4、米煮烂时，放入斩碎的虾肉和萝卜干，煮至粥近完全好时，下入剩下的虾肉和姜丝，约3、4分钟虾肉完全煮熟，依口味加盐，盛碗里洒香葱即可。

Answer 3

熬虾油炸虾头的做法
虾壳虾头冲洗干净，沥干水

锅内放入油，烧至微热就倒入虾壳

小火慢慢熬至油变红，虾壳变酥

大碗内放入花椒，趁热倒入虾油，利用余热把花椒炸香；晾凉沥去花椒粒，找个干净的瓶子装虾油

Answer 4