Question

对牛奶过敏可以吃奶油吗？

Answer 1

对牛奶过敏可以吃植物奶油，不可以吃动物奶油。

奶油在类型上分为动物奶油和植脂奶油。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。

动物奶油或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。

植脂奶油主要成分就是氢化植物油，相比普通奶油脂肪含量要低，热量也要低，但是相对添加剂要多，而且风味没有奶油好。作点心作蛋糕可以用植物奶油，作菜或者直接涂抹面包用普通奶油。

扩展资料：

植物鲜奶油由植物脂肪（约20%）和营养价值较高的动物或植物蛋白组成，而动物鲜奶油（天然奶油）是由鲜奶中提取出来的乳脂肪经浓缩而成的，主要成分是动物脂肪（占80%以上）。动物鲜奶油中含有较高的胆固醇，发热量高。

植物奶油中的反式脂肪酸，食用后会产生低密度脂肪，会使心脏病，冠心病，动脉粥样硬化几率大幅上升。相反动物脂肪是天然脂肪，即使含有反式脂肪酸也是天然的，造成心脑血管疾病的几率低于人造植物奶油。

参考资料来源：百度百科——奶油

Answer 2

奶油和牛奶是两码事

Answer 3

可以的

Answer 4

可以吧

Answer 5

牛奶过敏是一种健康疾病，但经常被误认为是乳糖不耐症。尽管都与牛奶有关，但它们是不同的。当人体免疫系统对牛奶中的蛋白质产生抗体时，就会出现牛奶过敏症状。
　　我们消费的牛奶由碳水化合物、水、矿物质、脂肪、蛋白质和其他一些物质组成。牛奶中可以发现30种不同蛋白质，分为酪蛋白或乳清蛋白两个组。属于酪蛋白组的蛋白质是热稳定，不能被热分解利用。而属于乳清蛋白组的蛋白质则可以被热分解。
　　当人体对牛奶中的蛋白质产生免疫球蛋白E抗体反应时（无论是酪蛋白或乳清），就会造成过敏反应。身体免疫系统假定酪蛋白和乳清蛋白是身体入侵者，从而产生抗体抵御它。免疫系统不承认牛奶蛋白是无害的，产生抗体是为了摧毁它们。免疫系统会通过特殊细胞把毒素颗粒释放进血液，这些毒素也是人们受到牛奶过敏症状影响的原因所在。
　　对酪蛋白过敏的人往往无法容忍煮沸牛奶（酪蛋白是热稳定），而乳清蛋白过敏患者可以消费煮沸的牛奶（乳清可通过加热分解）。然而，大多数情况下，人们对酪蛋白和乳清蛋白都会过敏，这也是牛奶过敏的人基本上都无法忍受煮沸牛奶的原因所在。
　　全球各地大约有3-5%的婴儿受牛奶过敏症影响。但大多数孩子在长到6岁时，问题会自然减轻。尽管受影响的大多是儿童，但成年人也会出现牛奶过敏症。
　　【牛奶过敏症状】
　　牛奶过敏的症状因人而异，有些人会立即产生反应，而其他一些人可能会在几个小时或几天以后出现症状。牛奶过敏分为三种类型：
　　在摄入少量牛奶后就会立即产生不良反应。其症状包括与皮肤有关的麻疹和湿疹等反应。此外，还可能出现胃肠道和呼吸道症状。
　　这种类型的牛奶过敏往往是在摄入几个小时后发生呕吐和腹泻。
　　第三类是在摄入大量牛奶超过20小时或几天后出现腹泻症状的人，可能还会伴随呼吸道症状或皮肤过敏
　　牛奶过敏可以通过对皮肤、消化道和呼吸系统的影响观察到，通常包括：
　　荨麻疹、湿疹和皮肤红疹；
　　呕吐、腹痛和腹胀；
　　腹部绞痛；
　　经常性腹泻；
　　软条状大便，还可能含有血液或粘液；
　　咳嗽、打喷嚏和流鼻涕；
　　鼻塞；
　　气喘和呼吸急促；
　　嘴、舌头、嘴唇、嗓子或面部肿胀；
　　黑眼圈；
　　耳部感染和耳后液体潴留；
　　复发性支气管炎；
　　发育迟缓；
　　易怒和多动行为。
　　以上这些症状不仅限于牛奶过敏的人，还经常是食物过敏的症状。除此之外，也可以在青霉素等其他药物免疫反应，甚至包括蚊虫叮咬时出现。完全避免喝牛奶是成功治疗牛奶过敏症的最佳方法。
　　【牛奶过敏的诊断】
　　怀疑宝宝对牛奶过敏，可以带着宝宝去医院，请医生做专门的检查。在检查之前，你要向医生仔细描述宝宝的病史和体格发育状况，以便于医生做出判断。检测牛奶过敏的方法主要有：皮肤试验、血液检查、排除-激发试验。
　　皮肤试验
　　这是一种快速简单的试验，通过在宝宝的前臂皮肤上做点刺、划痕或注射，将少量日常生活中最常见的过敏原导入宝宝的皮肤内，然后观察宝宝皮肤有什么变化。如果宝宝皮肤出现红肿，说明这种过敏原试验的结果为阳性，表明宝宝对这种物质过敏。
　　血液检查
　　通过抽取孩子的血液，做血清化验来确定是否存在过敏。
　　排除-激发试验
　　先从宝宝的饮食中将牛奶排除，然后在医生的密切监管下再次加入牛奶，医生会通过宝宝的身体反应作出判断。
　　【小儿牛奶过敏怎么办】
　　牛奶中的某些蛋白质，如α－S1酪蛋白和β－乳球蛋白是目前公认的过敏原，在正常情况下，这两种蛋白质能被人体消化吸收，但如果人体的消化能力不足，这两种蛋白质以未被消化的形式进入人体，就会引起过敏反应。牛奶过敏的常见症状是皮疹、湿疹以及腹痛、腹泻等胃肠道反应。
处置∶
　　1.当确定宝宝为牛奶过敏者后，最好的治疗的方法就是避免接触到牛奶的任何制品。
　　2.目前市面上有一些特别配方的奶粉，如豆奶粉（新素美、爱儿素、爱心美）、减敏奶粉、元素奶粉（哺力美）、、等，这些又名“医泻奶粉“，可供牛奶过敏或长期腹泻的宝宝食用。其主要的区别就是以植物性的蛋白质，或是经过分解处理后的蛋白质，来取代牛奶中的蛋白质；以葡萄醣替代乳糖；以短链及中练的脂肪酸替代一般奶粉中的长链脂肪酸。你可以用羊奶或其他有营养的饮品来代替牛奶。羊奶中β－乳球蛋白的含量比牛奶低，且其氨基酸的排列顺序与牛奶不一样，比牛奶更容易被消化吸收。此外，对于婴幼儿、孕妇及老人来说，羊奶具有更易被人体消化吸收的优点。
　　3.将牛奶多次煮沸，经高温处理后，蛋白质分子结构发生改变而失去过敏性。但是高温会使维生素、矿物质丢失。
　　4.抗过敏益生菌康敏元如何帮助过敏儿童转变过敏体质
　　抗过敏益生菌康敏元是不可缺少的可降低特异性IgE生成调整过敏体质的非药物抗过敏疗法。
宝宝由于自身免疫系统发育尚未成熟，母传抗体在出生后逐渐消失，在出生后的最初六年都处于易感期，极容易造成宝宝对尘螨、花粉、牛奶等高蛋白质过敏，这段时间很多宝宝都会出现胃肠功能、免疫功能不完善，机体抵抗力较弱，消化功能紊乱，肠吸收不良容易出现皮肤湿疹、过敏性鼻炎、过敏性咳嗽哮喘以及反复呼吸道感染性疾病（支气管炎肺炎）等，而肠道又是人体最大的免疫器官，科学家通过肠道益生菌菌群的调节，采用了具有增强抗过敏能力的、生理上可接受的康敏元抗过敏益生菌菌群：唾液乳杆菌、格氏乳杆菌、约氏乳杆菌、副干酪乳杆菌和罗伊氏乳杆菌的优质组合，通过刺激肠道壁上的树突状细胞上的受体并结合，激活和活化细胞内的转译蛋白移至核内而释放大量细胞激素，通过促进白介素质12（IL-12）和干扰素γ的分泌增加，即可有效改善过敏症状，还可调控Th1型免疫反应而抑制免疫球蛋白IgE并减少血清中的IgE抗体水平，因此，借由其细胞壁多糖尿病类物质如肽聚糖、脂多糖、多糖等，经先天免疫系统，确实能活化T细胞的发育。是一种有效调节过敏现象的方法，属于先天免疫的一个环节。孕妇、婴儿及儿童过敏体质家族遗传者，补充康敏元抗过敏益生菌可调整过敏性体质预防各种过敏问题。