Question

炒肉的做法，豆角炒肉怎么做好吃，豆角炒肉的家常做法

Answer 1

京剧《唐王游地府》

Answer 2

用料  

尖辣椒    250克    猪肉    200克    豆豉    10克    姜蒜    各5克    酱油    5克十5克    

盐    2克    味精    1克    生粉    适量    

辣椒炒肉的做法  

• 辣椒洗净，滚刀切，切完再洗一遍，滤掉多余的辣椒籽！

  

• 猪肉切条，并用一克白糖和5克酱油抓拌均匀，再用适量生粉抓匀腌制片刻！

  

• 姜蒜切小片，豆豉10克准备好！

  

• 取平底锅烧热，倒适量植物油，入肉片滑至成熟！

  

• 把肉拨到一边，入蒜姜和豆豉炒香！

  

• 倒入辣椒和肉丝一起翻炒，加5克酱油，2克盐，一克味精调味，再快速翻炒几下即可关火！

Answer 3

用料1 (原料)

豆角    

猪瘦肉    一块    

用料2 (调料)

葱姜蒜末    少许    

料酒    

老抽    

盐    

味精    

香油    

豆角炒肉的做法  

• 豆角择去两头的老筋，洗净切成粗丝

• 猪肉切丝，然后加少许水淀粉上浆（也可以用一个蛋清）

• 锅内放水烧开，然后加少许油和盐，放入豆角焯透捞出（之所以用油盐水，是因为焯好的豆角能保持翠绿的颜色）控净水分（特别注意一定要将豆角完全焯透）

• 锅内放适量油，油热后放入葱姜蒜末爆出香味

• 放入肉丝快速滑炒，炒至肉丝变色的时候放少许料酒

• 加少许老抽将肉丝翻炒均匀，让肉丝完全上色，然后加焯过的豆角翻炒均匀

• 加一小勺盐调味，关火

• 最后加1/4小勺味精，淋少许香油出锅吧

Answer 4

怎么做好吃