Question

细粄皮怎么做材料比例

细粄皮怎么做材料比例

Answer 1

“鸟仔粄”，客家人俗称“细粄”，因其形似小鸟而得名，主要流行于客家人聚集的地方。这种类似饺子又比饺子稍大的馅类小吃，蒸熟就可吃，也可油煎后吃，风味独特，香味十足，深受客家人的喜爱。鸟仔粄多以豆干、葱、蒜、虾米、猪精肉混杂着为主。馅料是由捣碎的大蒜、瘦猪肉、萝卜干、花生米、小虾干等精选食用原料混合组成。
主料粘米粉，半斤，250g
木薯淀粉100g适量
水300g适量
辅料，萝卜干，3条适量
花生30g适量
油25g适量
粄红少量适量
咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度
自制揭西红桃粄的做法步骤

1
先用一个锅烧开水放入粘米粉搅拌成迷糊，再盖上盖子焖10分钟。倒出来放上粄红和木薯淀粉搓成团，代用

2
用手抓一个米团包上馅料，用红桃粄专用膜具印出来

3
依次把所有糊团做完

4
把做好的粄放到蒸垫上蒸15分钟，再焖5分钟

5
出锅摆盘

Answer 2

细板怎么做成的