昨晚买的虾没放冰箱,就在水里泡着,隔了一夜还能吃吗

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2020-06-03 · 醉心答题,欢迎关注
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最好不要吃了,虾比较容易腐败。

虾通常比肉类更容易变质,一旦腐败就会产生挥发性胺类物质,散发出异味,吃后很容易引发食物中毒。即使将臭鱼烂虾加热,有些腐败产物也不能去除,而且有的微生物可产生耐热的毒素,加热后也不能避免中毒。 

扩展资料:

虾新鲜度的辨别:

1、新鲜虾体形弯曲

新鲜的虾头尾完整,头尾与身体紧密相连,虾身较挺,有一定的弹性和弯曲1度。而不新鲜的虾,头与体、壳与肉相连松懈,头尾易脱落或分离,不能保持其原有的弯曲度。

2、新鲜虾体表干燥

鲜活的虾体外表洁净,用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时,甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解,大量黏液渗到体表,摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手,说明虾已经变质。

3、新鲜虾颜色鲜亮

虾的种类不同,其颜色也略有差别。新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青,海捕对虾呈粉红色,竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色。如果虾头发黑就是不新鲜的虾,整只虾颜色比较黑、不亮,也说明已经变质。

4、新鲜虾肉壳紧连

新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密,用手剥取虾肉时,虾肉黏手,需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧,假如出现松离现象,则表明虾不新鲜。

5、新鲜虾没有异味

新鲜的虾有正常的腥味,如果有异味臭,则说明虾已变质。

参考资料来源:人民网-吃虾注意5禁忌 教你辨别虾的新鲜度

人民网-臭鱼烂虾不伤人?错!

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